[食記] 嘉義季花鐵板燒 | 台灣美食網
餐廳名稱:季花鐵板燒詳細地址:金龍街107號(嘉義公園旁)電話:05-271-8722營業時間:11:00-14:00,17:00-21:30價位:880+消費日期:2018.9 ...
作者richardh (咖啡)
看板Food
標題[食記] 嘉義 季花鐵板燒
時間Sat Oct 13 00:24:35 2018
餐廳名稱:季花鐵板燒 詳細地址:金龍街107號(嘉義公園旁) 電 話:05-271-8722 營業時間:11:00-14:00,17:00-21:30 價 位:880+ 消費日期:2018.9 假日晚間 ----------------------------------------------------------------- 季花鐵板燒位在嘉義公園旁的巷子裡,很適合用餐前後走走,步行約十分鐘。 本身備有停車場,停車方便。師傅有聊到開幕兩年多,因沒打廣告,所以主要靠口耳相傳 ,餐點的部份每季會更新,不會完全相同,也有奶蛋素和純素料理可選擇,可於訂位前告 知。價位有880.1088或以上的套餐可選擇,想簡單嘗鮮的平日也有商業午餐。 首先是入座時上的小菜與茶水,配合時節的和風涼拌洋蔥與當季涼菜,微酸甜的口感醃漬的 洽到好處 ,完全沒有留下洋蔥的嗆辣與南瓜的生澀。 https://i.imgur.com/sV9dDvY.jpg 前菜 魚子奇異果+鮪魚泥+當季鮮筍 三道皆用果香襯托出食材本身的鮮甜,尤其筍的部份只採筍尖調理,完整讓筍子的清香在口 中釋放,令人驚艷。 https://i.imgur.com/rY142TY.jpg 湯品 現流鮮魚湯(石斑) 一上桌時初看像個小酒壺,接著就看服務生輕巧的將其展開為湯、醬汁與蓋三件,魚湯上 點綴著一抹綠,乍看之下雖頗為風雅缺略顯單調,但一入口有別 於平常喝到蔥薑壓味的魚湯,這一口有的只是魚本身單純的鮮味,魚肉不用咀嚼就在口中 化開,美味到旁邊的醬汁有點多餘,是當晚最為讚賞的一道. https://i.imgur.com/XSt9Xw2.jpg 握壽司 炙燒鮭魚與秋刀魚壽司 https://i.imgur.com/x16Q3OC.jpg 鐵板料理部份海鮮食材皆為活跳跳上桌,保證新鮮若同桌有純素食者可事先告知,會在廚 房料理好再出菜,避免跟肉...[問題] 求推薦貴又好吃的美食 | 台灣美食網
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