北港古早味圓仔冰 | 台灣美食網

2019年3月6日—北港古早味的在地美食小吃很多，對面的老店是古早味的北港圓仔湯，吃完午餐後接著就是甜點胃大開的同時。從阿嬤那年代就開始沿街叫賣冰品，傳承下來 ...

北港古早味的在地美食小吃很多，對面的老店是古早味的北港圓仔湯，吃完午餐後接著就是甜點胃大開的同時。

從阿嬤那年代就開始沿街叫賣冰品，傳承下來也有百年歷史，圓仔冰很厲害，祖傳手藝無論點熱或是冷的都一樣好吃，不糊也顆顆分明。

北港圓仔湯很特別的就在於那有名的脆圓，無論點熱或是冰的，都可以保持Q彈滑嫩，嚼勁足，

用上等的糯米不加粉，加上古法壓漿，全米的圓仔吃起來就不會硬掉

重點是也煮不糊，只要粉好就可以做出好吃的脆圓。

店內的餡料沒有多元化，簡單的五種口味，圓仔，蜜製紅豆、綠豆、花生。

自家製作，糖也是北港糖廠在地產銷的糖熬成一大鍋，下去煮手工圓仔還又脆圓都很好吃。

真材實料的糯米糰下去揉成長條狀，在用拇指的地方推推推，這樣一塊快的脆圓就下鍋煮了。

絲毫不費力的方式搓揉下鍋，其實是老師傅才有的絕活，神等級的快速，

站在旁邊看也會覺得很酷，這樣浮上來就大功告成了。

純手工製作的，有紅豆、綠豆、花生、圓仔、綜合可以挑選，每碗都25元。

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