【台南小吃】二哥炒鱔魚海安路 北區:不只乾炒鱔魚意麵記得 ... | 台灣美食網
2017年7月12日—【台南小吃】二哥炒鱔魚海安路│北區:不只乾炒鱔魚意麵記得來碗濃鮮鱔魚湯滋補好味道!傍晚開始營業的宵夜場好選擇(與阿江炒鱔魚阿源炒鱔魚風味相近).
台南小吃何其多,各種代表性的在地美食不勝枚舉,鱔魚意麵這味卻總讓我有思鄉之情,到底這外地炒的少的是思鄉味還是台南味,但台南味炒鱔魚卻也有各家不同特色風味,
未真正聲名大噪前真的是我相當喜歡的口味,不過這幾年生意很好後再去吃覺得每況愈下,
有天在網路上注意到有人說一直在店裡幫忙的弟弟出來開了一家【二哥炒鱔魚】,
想說既然師出同門的話,自然味道應該不會差太多,這天剛好在附近就順便過來吃個晚餐。
平日的海安路相當悠閒,即便是暑假也還沒有漫延觀光客的喧鬧聲與塞爆的馬路,
【二哥炒鱔魚】大概是在比較靠近臨安路這邊的海安路上,傍晚開始營業人還不多,
空間明顯比阿江那邊的環境舒服多了,雖然是在馬路邊,但週邊的停車格算是蠻多的,
而且還有個人行道空間,加上店面也比較大些,不會有阿江那邊擁擠的侷促感就是,
整體沒有太特別的裝潢,就是很傳統台南小吃的樣貌這樣,不過也感覺自在許多,
老闆二哥也感覺相當客氣,我應該是當天的第一個客人,就隨意自己找了位置坐下。
廚檯上也是相當傳統鱔魚的擺置方式,所有食材都放在爐台左邊,方便快炒時隨手拿,
新鮮血紅的鱔魚肉當然是擺在竹簍上面,我自己外地的朋友常常被這幕嚇到而不敢吃XD
但看習慣了倒也還好,畢竟傳統小吃攤都是這樣,快炒的速度跟阿江那邊一樣快速俐落,
不一樣的是二哥不會叼煙也不會邊做邊聊天,相對來講是有感覺比較乾淨許多啦XD
但這邊的意麵也一樣都是先燙好裝在大鍋內,現在感覺在台南應該找不到點了才炒的了。
價位來說鱔魚意麵...
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