不用早起也吃的到！台中手工粉漿蛋餅酥脆餅皮鑲入酸辣打拋豬 ... | 台灣美食網

2021年4月7日—宜華蛋餅是來自嘉義的手工粉漿蛋餅品牌，在台中第一家分店位在捷運文心森林公園站附近。傳統的粉漿蛋餅煎到金黃，讓表皮帶點微酥的口感，口味高達15種 ...

文、圖／NINI AND BLUE 玩樂食記[1]

宜華蛋餅是來自嘉義的手工粉漿蛋餅品牌，在台中第一家分店位在捷運文心森林公園站附近。傳統的粉漿蛋餅煎到金黃，讓表皮帶點微酥的口感，口味高達15種，還有厚切肉蛋吐司、鍋燒麵、蘿蔔糕、芋粿等好料，宜華蛋餅早晚都有營業，想吃美味粉漿蛋餅不用一大早爬起來。

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因為這條路不是很寬，一路上又有很多小吃店與餐廳，還是騎機車來會比較方便，開車的朋友建議將車子停在大墩五街停車場或是大進停車場。

內用座位區。

滿多人外帶，但也有提供內用座位，店門口前有4桌，走到裡面後方也有1小區。

除了手工粉漿蛋餅之外，還有台中很喜歡的肉蛋吐司類，而且是厚切版，也有煎到酥脆的蘿蔔糕、芋頭糕、可當午晚餐的鍋燒麵。

點餐櫃檯前擺放外帶醬料包、醬料、餐具。

1大匙粉漿倒入熱燙的大煎盤中，凝固成型之後還要慢慢煎至外皮金黃，為了酥皮口感，大家可要多點耐心等待，或是提前電話訂餐。

煎好的蛋餅因為較酥，所以無法像平常看到捲成圓條狀，而是將餡料放在裡面對摺成半月形再切段。

打拋豬蛋餅

只要是粉漿蛋餅，即使是原味也能讓我很喜歡，但是多了打拋豬的鹹香滋味，則更加誘人。鹹香中帶點辣椒香氣，但是不太辣的豬絞肉很好吃，讓人一丁點都不想遺漏，將整個盤子吃的超級乾淨。

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