依嬤蚵嗲 | 台灣美食網
2018年12月6日—趁這次去馬祖北竿肯定要多吃一點在地美食,而這家依嬤蚵嗲算是阿新意外...台灣叫蚵嗲,但蚵嗲在馬祖有另一個名稱叫虫弟(ㄉㄧˋ)餅,就看到阿嬤喊著喊的.
依嬤蚵嗲 很特別!趁這次去馬祖[1]北竿肯定要多吃一點在地美食,而這家依嬤蚵嗲[2]算是阿新意外挖到的店,本來要找一家甜點店,結果騎錯路,哈哈哈哈,沒想到一騎錯路就連續吃了兩家小吃,一家是橋仔阿婆,第二家就是依嬤蚵嗲。台灣叫蚵嗲,但蚵嗲在馬祖有另一個名稱叫虫弟(ㄉㄧˋ)餅,就看到阿嬤喊著喊的,第一時間我還真不知道是什麼…
目錄摘要
馬祖北竿美食小吃 依嬤蚵嗲[3] 馬祖北竿美食推薦[4] 馬祖北竿美食小吃 依嬤蚵嗲一位阿嬤顧店,現在又是馬祖淡季,客人真的不多,吃完橋仔阿婆黃金餃,本來要騎車離開,但看到阿嬤在熱情招呼,喊的虫弟(ㄉㄧˋ)餅、虫弟(ㄉㄧˋ)餅,害我整個很好奇什麼是虫弟(ㄉㄧˋ)餅?
注音輸入法還找不到虫弟(ㄉㄧˋ)的字,阿新我只能分兩個字拼一個字這樣湊,而不僅字很特別,連阿嬤喊著虫弟(ㄉㄧˋ)餅的發音非常飄,第一時間真聽不出來,想跟著一起念的難度也太高,還是跟阿嬤多請教幾次阿新我才會唸。
一份35元,三個100元,那當然直接買三個,雖然吃不下,但可以分給其他人吃吃看,哈哈哈哈,不然連續吃好幾攤,誰受的了啦….
依嬤蚵嗲[5]餐點現點現做,不要看阿嬤年紀大,動作可俐落了!不過阿嬤在做餐點的時候唸著說,有時候客人一堆,餐點又要現做,有些人都會催促,聽完害我一愣,怎麼會有人這麼沒耐心啊!現點現做才能吃出美味,所以來到這邊拜託不要催阿嬤動作快,老人家已經夠手腳俐落了,催屁催~
虫弟(ㄉㄧˋ)餅做法就是台灣本島做的蚵嗲啊!裡頭包著米粉增加層次及香氣。
還會夾上幾顆蚵到虫弟(ㄉㄧˋ)餅中間,增添海...
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