依嬤蚵嗲 | 台灣美食網

2018年12月6日—趁這次去馬祖北竿肯定要多吃一點在地美食，而這家依嬤蚵嗲算是阿新意外...台灣叫蚵嗲，但蚵嗲在馬祖有另一個名稱叫虫弟(ㄉㄧˋ)餅，就看到阿嬤喊著喊的.

依嬤蚵嗲 很特別！趁這次去馬祖[1]北竿肯定要多吃一點在地美食，而這家依嬤蚵嗲[2]算是阿新意外挖到的店，本來要找一家甜點店，結果騎錯路，哈哈哈哈，沒想到一騎錯路就連續吃了兩家小吃，一家是橋仔阿婆，第二家就是依嬤蚵嗲。台灣叫蚵嗲，但蚵嗲在馬祖有另一個名稱叫虫弟(ㄉㄧˋ)餅，就看到阿嬤喊著喊的，第一時間我還真不知道是什麼…

目錄摘要

一位阿嬤顧店，現在又是馬祖淡季，客人真的不多，吃完橋仔阿婆黃金餃，本來要騎車離開，但看到阿嬤在熱情招呼，喊的虫弟(ㄉㄧˋ)餅、虫弟(ㄉㄧˋ)餅，害我整個很好奇什麼是虫弟(ㄉㄧˋ)餅？

注音輸入法還找不到虫弟(ㄉㄧˋ)的字，阿新我只能分兩個字拼一個字這樣湊，而不僅字很特別，連阿嬤喊著虫弟(ㄉㄧˋ)餅的發音非常飄，第一時間真聽不出來，想跟著一起念的難度也太高，還是跟阿嬤多請教幾次阿新我才會唸。

一份35元，三個100元，那當然直接買三個，雖然吃不下，但可以分給其他人吃吃看，哈哈哈哈，不然連續吃好幾攤，誰受的了啦….

依嬤蚵嗲[5]餐點現點現做，不要看阿嬤年紀大，動作可俐落了！不過阿嬤在做餐點的時候唸著說，有時候客人一堆，餐點又要現做，有些人都會催促，聽完害我一愣，怎麼會有人這麼沒耐心啊！現點現做才能吃出美味，所以來到這邊拜託不要催阿嬤動作快，老人家已經夠手腳俐落了，催屁催～

虫弟(ㄉㄧˋ)餅做法就是台灣本島做的蚵嗲啊！裡頭包著米粉增加層次及香氣。

還會夾上幾顆蚵到虫弟(ㄉㄧˋ)餅中間，增添海...