嘉義中埔鶯山溫泉民宿食堂 | 台灣美食網
2015年1月11日—嘉義中埔鶯山溫泉民宿食堂-苦茶油雞.泡完湯,僅管中午已經是吃到撐的狀態,但肚子還是不知覺就餓了起來.趕緊進餐廳,上回造訪時對他們家的招牌菜-苦茶 ...
泡完湯,僅管中午已經是吃到撐的狀態,但肚子還是不知覺就餓了起來. 趕緊進餐廳,上回造訪時對他們家的招牌菜-苦茶油雞印象非常深刻, 而且當時野薑花缺貨,也沒能嚐到野薑花烘蛋,於是就算是二訪了,對今天的料理還是非常期待.
▲鶯山的服務櫃檯. ▲餐廳裡的大圓桌. ▲因為人多就直接點合菜,這裡用餐是附白飯的. ▲今天的主角苦茶油放山雞,淡淡焦香連薑片都很對味. ▲炸豆腐,外酥內嫩,配著香菜非常順口. ▲泡菜山豬肉,很尬飯呦! ▲山產炸溪魚,是俗稱一枝花的馬口魚,整隻酥脆均可食. ▲也是另道著名的山產炸溪蝦炸,過油後艷紅色配濃厚的椒鹽與青蔥尬味,只有讚! ▲野薑花烘蛋,一入口撲鼻而來的花香,非常獨特. ▲炒龍鬚,與薑絲和豆鼓鹹鹹香香也是非常的趴飯. ▲野薑花排骨湯,只用蛤蠣調味卻巧妙帶出各個食材的原味,用道當ending非常舒服. ▲家族成員全部到齊!苦茶油雞由於是放山雞又經油憋,肉質是較硬實的,不過咀嚼後的甜味扮著苦茶油脂真的是人間美味. 野薑花烘蛋入口縈繞的花香也讓人懷念不已,溪魚溪蝦的特色山產不管在調味或是食材鮮度都是水準上的表現. 最後當然是收尾的野薑花排骨湯,花香與枸杞的甜最後揉合了海鮮的鮮,完全靠食材本身的質就譜出非常宜人且均衡的美味. 入山林當然就是要嚐山產的,雖然鶯山提供的是些常見的菜色,不過調味與鮮度都掌握的很好. 這裡可以規劃半天的行程像是我們這樣先去獨角仙農場逛逛,泡完湯後用餐. 也可以選擇晚上來此居住泡湯,早上再來健走後用餐,相信是趟愉快的旅程~
鶯山溫泉民宿 606嘉義縣中埔鄉石硦村14鄰36-23號 (05)253-1150 http://www.inshan.net/[1]
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