【新莊美食】【一鴨三吃】噴香絕妙好滋味皮脆肉汁多,配上 ... | 台灣美食網
2019年1月12日—與香之味烤鴨結緣來自20年前,大學社團的迎新送舊時,學長神彩飛揚說著今日要吃新莊最好吃的烤鴨,可以有三種吃法,來自鄉下的我,第一次吃烤鴨真是 ...
與香之味烤鴨結緣來自20年前,大學社團的迎新送舊時,學長神彩飛揚說著今日要吃新莊最好吃的烤鴨,可以有三種吃法,來自鄉下的我,第一次吃烤鴨真是美味極了,後來才知道這家的烤鴨店就是香之味,位在每天車水馬龍的中正路上,在往板橋大漢橋旁,後來有搬家往前改成新莊區新莊路2號。
剛好姐姐從南部來台北走走,再想要如何招待,不知為何就想到烤鴨就聯想到香之味,午餐時刻來到香之味店面,
迎面而來陣陣熱炒香味令人口水直流,毫不猶豫點了一隻,等待就看許多鴨子準備送進烤爐,老闆刀法乾淨利落,立即將肉與鴨骨架分離,切下肉來擺在銀色紙盤上,琥珀色鴨皮格外顯的好吃,
不一會兒香噴噴熱炒鴨骨架也完成,立即帶回家了。
再來要跟各位介紹自己DIY增加兩吃,把鴨骨架的湯汁瀝出放在旁邊,
煮著熱水川燙高麗菜或白菜及下白嫩嫩的麵線,熟了立即撈取,分別拌入鴨湯汁,哇!一鴨五吃完成了,加了麵線和菜更豐富更有滿足感。
不變的當然鴨肉沾上甜麵醬加葱包在麵皮中,真是香軟硬好滋味。
單獨吃烤鴨肉也不錯皮脆肉汁
搭上麵線配上菜咬在鴨骨架
,美味不在言中,心情超好的,一下子就把烤鴨五吃解決了,留下滿滿香味屋中,持續飄香啊。
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