羊肉爐的由來- 瑞其富 | 台灣美食網
2014年2月19日—忽必烈領軍的元朝鐵騎,打仗時為了節省時間、行軍飛快,當時的騎兵拿起頭盔,裝水煮沸,把肉切薄,吃完隨即上路,久而久之形成一種特殊吃法。
這個特別寒冷的冬天裡,你想到了什麼可以暖暖身子呢?
與你們分享兩個故事
時間來到中國的元朝時,元世祖 忽必烈有次率軍遠征,一度苦戰! 他忽然想念起家鄉的清燉羊肉, 下 令伙房馬上烹煮,⋯⋯ 可是伙房才在宰割羊肉,就有敵軍已準備大軍壓境的消息, 說時遲那時快,伙夫靈機一動,將切好的羊肉丟入滾燙的高湯中, 等肉一變色就撈到碗裡,隨後灑上食鹽、放上佐料, 忽必烈大啖幾碗後,便上馬奮勇殺敵去。 這一戰,大捷並生擒敵將,在慶功宴上,忽必烈 指定還想吃那讓自己打勝仗的特殊羊肉,並誇道,此戰之所以大捷,皆因涮羊肉之故, 隨後御賜此料理為『涮羊肉』,又名『忽必烈鍋』 忽必烈領軍的 元朝鐵騎,打仗時為了節省時間、行軍飛快,當時的騎兵拿起頭盔,裝水煮沸,把肉切薄,吃完隨即上路,久而久之形成一種特殊吃法。 以上兩個故事,相傳都是羊肉爐的由來唷
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