地方美食與臺灣肉品市場的供需關係――溪湖羊肉爐 | 台灣美食網

由張素玢著作·2012—至於溪湖的羊肉料理到底起源於何時，很難考據出確切時間，只能大約.追溯到日治時期，不過當時都算不上地方美食或特色餐飲。商人挑擔四處販.售羊肉湯或羊肉羹，並非今日 ...

由張素玢著作 · 2012 — 至於溪湖的羊肉料理到底起源於何時，很難考據出確切時間，只能大約. 追溯到日治時期，不過當時都算不上地方美食或特色餐飲。商人挑擔四處販. 售羊肉湯或羊肉羹，並非今日 ...

這一碗美味可口的「清燉羊肉湯」就是古代版的羊肉爐，忽必烈在慶功宴上，指名還想吃戰前出征時那種特殊口味的羊肉，稱讚自己之所以會大勝，是因吃了「涮」羊肉，而後並御賜 ... Read More

<羊肉爐的由來> ... 涮羊肉源於忽必烈的元朝鐵騎。為節省時間和行軍神速，當年的騎兵拿起頭盔，裝水煮沸，把肉切薄，吃完上路，久而久之形成一種特殊吃法。而今日溪湖鎮之 ... Read More

相傳另一種說法，涮羊肉是源於忽必烈的元朝鐵騎。因為長征打仗，需要花費很多精神和力氣，為了節省烹煮時間，讓軍隊的弟兄滋補元氣，讓行軍更神速，並且 ... Read More

涮羊肉源於忽必烈的元朝鐵騎。為節省時間和行軍神速，當年的騎兵拿起頭盔，裝水煮沸，把肉切薄，吃完上路，久而久之形成一種 ... Read More

溪湖鎮的羊肉爐大多以薄片加入爐中，和涮羊肉非常相似，到溪湖吃羊肉爐時，記得避免將羊肉放置鍋中燉煮過久，以免羊肉過老，失去香甜口感，因為溪湖的羊肉片薄而易熟，不能 ... Read More

羊肉爐的定義. 冷冷的冬天來碗熱呼呼的羊肉爐，是最過癮、最保暖的養生之道，我們平常吃的羊肉爐都是用枸杞、川芎、當歸、薑母、甘草、黃耆、紅棗等數十種中藥材熬煮而 ... Read More

2014年2月19日 — 忽必烈領軍的元朝鐵騎，打仗時為了節省時間、行軍飛快，當時的騎兵拿起頭盔，裝水煮沸，把肉切薄，吃完隨即上路，久而久之形成一種特殊吃法。 Read More

由張素玢著作 · 2012 — 至於溪湖的羊肉料理到底起源於何時，很難考據出確切時間，只能大約. 追溯到日治時期，不過當時都算不上地方美食或特色餐飲。商人挑擔四處販. 售羊肉湯或羊肉羹，並非今日 ... Read More

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