胡椒鴨 吳秉承(20141126) @ 琅環福地:: 痞客邦 | 台灣美食網
胡椒鴨─吳秉承(20141126)作法：起鍋熱1大匙香油，放入1支鴨腿(鴨皮朝下)煎香加入5片老薑片，加蓋燜煎8分鐘至香，倒入內鍋加入10克黑胡椒粒加.
胡椒鴨─吳秉承(20141126)
作法：
起鍋熱1大匙香油，放入1支鴨腿(鴨皮朝下)煎香
加入5片老薑片，加蓋燜煎8分鐘至香，倒入內鍋
加入10克黑胡椒粒
加入50cc醬油
加入1大匙冰糖
加入1大匙米酒
加入1小匙五香粉
加入5片桂皮
加入2粒八角
加入水(蓋過食材)，入電鍋燉煮2小時
取出胡椒鴨盛盤
淋上湯汁
擺上10克蔥絲丶10克薑絲丶5克紅辣椒絲丶5克香菜
淋上1大匙香油即可
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