在地人最愛！鹿港第一市場6攤古早味：隱藏版鴨肉冬粉、50年 ... | 台灣美食網

2021年3月29日—01.楊州肉圓芋丸傳統油泡肉圓·02.漢彬水晶餃在地人的早餐·03.發記粉粿冰一碗透心涼·04.碗粿世家通通不到30元·05.大明路鴨肉冬粉加祕醬滋味 ...

【報導店家】楊州肉圓芋丸、漢彬水晶餃、發記粉粿冰、碗粿世家、大明路鴨肉冬粉、阿婆麻糬舖

連假又要來啦！有想好要跟親朋好友去哪裡走走了嗎？古色古香的鹿港[1]是許多人走跳的首選，《食尚玩家》整理出６家來到鹿港第一市場不能錯過的銅板[2]美食，濃濃的古早味[3]保證讓你欲罷不能，快收進口袋，放假去大吃一波吧～

這間超過50年的楊州肉圓芋丸，是販售傳統的鹿港芋丸、肉圓的在地小吃，只有４種餐點，翻桌率很高。最喜歡鹿港的油泡肉圓，皮Ｑ不爛，醬汁微甜帶點小小辛辣蒜味，裡頭添加筍乾增加脆口度，肉也很扎實；芋丸湯的芋丸外皮也壓得很扎實，有點Ｑ，每一口都能感受到芋頭的口感及淡淡香氣，雖然跟肉圓一樣是肉，但吃起來又有些許不同，２個口味都值得點來吃看看。

▲油泡肉圓皮Ｑ不爛，醬汁微甜帶點小小辛辣蒜味。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園[4]）

▲芋丸湯的芋丸外皮壓得很扎實，每一口都能感受到芋頭的口感及淡淡香氣。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園[5]）

這間漢彬水晶餃是鹿港市場內知名老店，是很多鹿港人的早餐，裡面非常多丸子，吃上１碗也有不少飽足感。湯頭是一直煮丸子的湯底，佐以芹菜稍微提味，是很簡單的味道。店內只賣綜合口味，分別是蒸丸、水晶餃、水丸、扁食燕，分量十足。我本身很喜歡吃水晶餃，店家的比之前吃的稍微大一點。查詢了一下，原來已經是百年老店了，屬於在地人的中式早餐，來鹿港逛逛可以來吃看看！