鹿港 楊州肉圓芋丸隱身傳統市場六十年肉圓老店，用餐時間都 ... | 台灣美食網

2021年3月30日—如果有來過鹿港第一市場，一定對這家楊州肉圓芋丸不陌生，每次來都排隊排到一個不行，不管是在地人或觀光客都超喜歡，別小看小小的攤子，已經是鹿港在 ...

如果有來過鹿港第一市場，一定對這家楊州肉圓芋丸不陌生，每次來都排隊排到一個不行，不管是在地人或觀光客都超喜歡，別小看小小的攤子，已經是鹿港在地60年以上老店，目前由第三代接手，以往經過總是望人潮興嘆，這天總算下定決心跟著大家排，嚐嚐屹立不搖60年的鹿港在地美味！

楊州肉圓芋丸就位在鹿港第一市場的轉角處，基本上從一開攤就開始排起來，雖然攤位內凹，但遠遠就看到排到馬路上的的人龍，很難不被人注目

楊州肉圓芋丸攤位相當有歷史感，第三代老闆很年輕，跟充滿歷史感的攤位相當衝突，面對排山倒海的人潮，老闆手腳俐落的炸著肉圓，跟彰化肉圓一樣這裡的肉圓也是用炸的

楊州肉圓芋丸的料理品項很簡單，就是肉圓跟芋丸，都是純手工製作，芋丸有乾、湯分別均一價都是三十元，攤前也有貼心小提醒，不管內用外帶都要排隊，內用請先自己找位置

點了一顆肉圓、一碗芋丸湯，大部分的在地人都是來這麼一套，肉圓尺寸還蠻大的，上面淋上店家特製的米漿醬料

上桌前，小老闆會把肉圓先用剪刀剪個開口，從切口不斷的冒出香噴噴的熱氣，肉圓皮看起來有相當的厚度，這裏的特色就是有飽滿的豬肉，肉圓皮看起厚實透亮，入口確實很有嚼勁，醬料很有味道，恰好搭配厚實的肉圓皮，內餡肉塊飽滿

芋丸湯，芋丸超大一顆！芋丸好像也變成鹿港名產了，楊州肉圓芋丸用料超實在，湯頭應該是大骨湯，帶有清雅的薑味，芋丸吃起來棉鬆中帶有彈性，包著大塊肉，肉汁滲入湯中，很讚誒！