屏東東港美食-雙糕潤 | 台灣美食網
2011年2月22日—第一次聽大弟說『雙糕潤』還以為是甚麼特別食物,其實就是麻糬。...我聽老人家說過,麻糬經過冷凍退冰後口感不變,冷藏退冰後反而變硬不好吃。
東港名氣響亮的小吃滿多,最有印象的是燒冷冰,我雖是屏東人卻沒去東港街逛過,因此也還無緣品嚐這冰品,倒是幾次大弟夫妻偶爾會購回東港名點雙糕潤及龜苓糕。
第一次聽大弟說『雙糕潤』還以為是甚麼特別食物,其實就是麻糬。
一盒有10條,每一條都用一片塑膠套著防止沾黏,看起來是黑糖麻糬及白糖麻糬混合而成,聽說在當地有好多家雙糕潤,當地人最愛這家,雖不知真假,但是弟媳娘家姊夫是當地人,正巧我每次吃到的也都是邱家。
這甜點雖是兩種麻糬綜合不過黑糖味特別濃郁,不知道是不是味道濃的關係感覺有點桂圓香,口感Q不黏牙也不過甜很好吃。
店家強調不含防腐劑,當日沒吃完得放置冷凍而非冷藏,我聽老人家說過,麻糬經過冷凍退冰後口感不變,冷藏退冰後反而變硬不好吃。
冰凍過的雙糕潤取出退冰,店家建議食用時可用微波或烤箱加熱,我試過半退冰狀態加熱,結果變軟反而不Q,除非等它再次涼透,後來乾脆不加熱等完全退冰口感也不差。
雙糕潤 屏東縣東港鎮東隆里共和街15-5號 電話: (08)8351743(住家) (08)8351432(市場)
年初三剛回到娘家,弟媳跟隨著帶回幾碗龜苓膏說是給我們吃,待我們準備回台北時會再買一大盒送我,屏東天氣熱吃冰涼食物不覺得冷,午後難得媽媽有胃口要我也拿一碗給她吃。
離開屏東前一天弟媳又到東隆堂分店購回一大盒龜苓膏給我,這家店位於屏東市區中正路,緊鄰名氣響亮的『侯家滷味』,屏東市區購買美食可以一次購足兩種。
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