屏東東港美食-雙糕潤 | 台灣美食網

2011年2月22日—第一次聽大弟說『雙糕潤』還以為是甚麼特別食物，其實就是麻糬。...我聽老人家說過，麻糬經過冷凍退冰後口感不變，冷藏退冰後反而變硬不好吃。

東港名氣響亮的小吃滿多，最有印象的是燒冷冰，我雖是屏東人卻沒去東港街逛過，因此也還無緣品嚐這冰品，倒是幾次大弟夫妻偶爾會購回東港名點雙糕潤及龜苓糕。

第一次聽大弟說『雙糕潤』還以為是甚麼特別食物，其實就是麻糬。

一盒有10條，每一條都用一片塑膠套著防止沾黏，看起來是黑糖麻糬及白糖麻糬混合而成，聽說在當地有好多家雙糕潤，當地人最愛這家，雖不知真假，但是弟媳娘家姊夫是當地人，正巧我每次吃到的也都是邱家。

這甜點雖是兩種麻糬綜合不過黑糖味特別濃郁，不知道是不是味道濃的關係感覺有點桂圓香，口感Ｑ不黏牙也不過甜很好吃。

店家強調不含防腐劑，當日沒吃完得放置冷凍而非冷藏，我聽老人家說過，麻糬經過冷凍退冰後口感不變，冷藏退冰後反而變硬不好吃。

冰凍過的雙糕潤取出退冰，店家建議食用時可用微波或烤箱加熱，我試過半退冰狀態加熱，結果變軟反而不Ｑ，除非等它再次涼透，後來乾脆不加熱等完全退冰口感也不差。

雙糕潤屏東縣東港鎮東隆里共和街15-5號電話： (08)8351743(住家) (08)8351432(市場)

年初三剛回到娘家，弟媳跟隨著帶回幾碗龜苓膏說是給我們吃，待我們準備回台北時會再買一大盒送我，屏東天氣熱吃冰涼食物不覺得冷，午後難得媽媽有胃口要我也拿一碗給她吃。

離開屏東前一天弟媳又到東隆堂分店購回一大盒龜苓膏給我，這家店位於屏東市區中正路，緊鄰名氣響亮的『侯家滷味』，屏東市區購買美食可以一次購足兩種。

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