【裴社長廚房手記64】四滷味：香菇、竹筍、鮑魚、雞腳餐桌上 ... | 台灣美食網
2020年10月15日—今天要滷香菇，因為上回煎鴨胸，煎出許多優質的鴨油。想到多年前，香港美食家黃双如教我她家傳的香菇發法，要用到鵝油。我說鵝油不好取得， ...
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【裴社長廚房手記60】番茄羅勒莫札瑞拉乳酪沙拉義大 ... | 台灣美食網
2020年10月3日 — 兒子們升高二那一年，難得全家去義大利旅遊，那一趟玩得很盡興，吃得也很盡興。其中在佛羅倫斯，吃了這道輕食，採用當天現做的水牛乳莫札瑞拉起司， ... Read More
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【裴社長廚房手記131】剁椒魚頭用自種小槍辣椒重現辜成允教 ... | 台灣美食網
2021年6月18日 — 【裴社長廚房手記131】剁椒魚頭用自種小槍辣椒重現辜成允教我的熱辣美味. 這道「剁椒魚頭」的做法源自已過世的好友辜成允，他非常能吃辣。 Read More
【裴社長廚房手記74】大閘蟹與黑糖薑母地瓜湯九團十尖的膏腴 ... | 台灣美食網
2020年11月6日 — 【裴社長廚房手記74】大閘蟹與黑糖薑母地瓜湯九團十尖的膏腴饗宴 ... 邱董嗜吃蟹，年輕時一年100隻起跳，現在年紀大了，前些年還聲稱有60隻的紀錄。 Read More
【裴社長廚房手記60】番茄羅勒莫札瑞拉乳酪沙拉義大利的旅行 ... | 台灣美食網
2020年10月4日 — 兒子們升高二那一年，難得全家去義大利旅遊，那一趟玩得很盡興，吃得也很盡興。其中在佛羅倫斯，吃了這道輕食，採用當天現做的水牛乳莫札瑞拉起司， ... Read More
【裴社長廚房手記110】豆腐燒黃魚家傳烹魚祕方 | 台灣美食網
2021年2月20日 — 春節期間才難得看到的超大野生黃魚，就做道家傳的「豆腐燒黃魚」吧！ 我爸爸很會燒魚，尤其是黃魚。小時候，黃魚便宜，很容易吃到。 Read More
【裴社長廚房手記106】鮑汁鵝掌經濟實惠的年節宴客菜 ... | 台灣美食網
2021年2月10日 — 吃遍美食、喝遍好酒、說得一口好菜的裴社長，近來在同事催逼下，大方公開私人廚房筆記，圖解詳細，順便回覆各方親友綿延不絕的提問。 Read More
【裴社長廚房手記108】薺菜素餃子大年初一的儀式感 | 台灣美食網
2021年2月11日 — 【裴社長廚房手記108】薺菜素餃子大年初一的儀式感 ... 我媽媽用的話，「罩」就是汆燙的意思），再把白菜心用同樣的水罩一下（水溫大約攝氏60度），再 ... Read More
【裴社長廚房手記44】台塑牛小排三娘李寶珠教老師傅做的正宗 ... | 台灣美食網
2020年8月16日 — 台塑牛小排每一公斤的浸料分量如下：米酒200ml、醬油350ml、蒜頭1/3斤（200公克）、黒胡椒粉12克、特級白砂糖1/10斤（60克）、月桂葉1/10兩（3.75克）、 ... Read More
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新北市永和區【三分俗氣】店家資訊營業時間
三分俗氣是新北市永和區的熱門美食,能讓香港的美食專家蔡瀾來臺必嚐美味的「三分俗氣」，是隱身在國光路永和區公所後方的人...