巴斯克乳酪蛋糕~ @ 飄雅寶貝:: 痞客邦 | 台灣美食網

2019年12月10日—2019年下半年烘焙社團最火紅的巴斯克乳酪蛋糕您吃過了沒?~據說是紐約時報評選為2019年度甜點~號稱不黑不好吃!不凹不經典!(誰說的?

2019年下半年烘焙社團最火紅的巴斯克乳酪蛋糕您吃過了沒?~

據說是紐約時報評選為2019年度甜點~

號稱

不黑不好吃!

不凹不經典!

(誰說的?~聽來的~~哈哈~~~)

然後這個蛋糕是任何生手~~初次接觸烘焙的人也能輕易上手~

材料非常簡單~

只有奶油乳酪~鮮奶油~雞蛋~糖~少許低粉~

沒有烤的人大概就是礙於要買鮮奶油啦~

一公升開瓶後就要趁新鮮趕緊使用完畢~有點困擾

買了一盒卡夫乳酪(250克)和鮮奶油放在冰箱遲遲沒動手

直到有一天某個閨蜜說要來我家~指定想吃巴斯克乳酪蛋糕

我這才有動力烤看看~於是跑到全聯要再買奶油乳酪~

哪知道銷售一空!~你就知道這乳酪蛋糕有多夯了~

趁著烘焙行還沒關門趕緊飛奔過去再買兩盒~

然後跟老闆閒聊~奶油乳酪最近是不是賣得很好~

他說~對ㄟ~最近不知道怎樣賣得特別好~~

然後我拿手機給他看~他才說他忙到沒時間滑手機~

才不知道現在流行甚麼~

巴斯克乳酪蛋糕配方非常多~我也存了很多款配方~

後來選擇了youtube上明聰分享的配方[1]~

因為他的鮮奶油量最高~我想快速消耗鮮奶油~

一個6吋蛋糕的配方如下:

奶油乳酪250

糖60

雞蛋2個~蛋黃1個~

鮮奶油170