【名采】魚夫專欄:814冰棒趣談 | 台灣美食網
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2021年3月6日—...因為在1934年空軍自吹自擂在周家口附近戰勝日本海軍航空隊,此後814就等同於空軍的代號,1950年空軍在新竹創辦了菸廠,販售「814香菸」,菸廠內即 ...
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魚夫/作家
冰棒,台語稱冰枝(ping-ki)或枝仔冰、霜仔枝,但霜這個字在北部和東部宜蘭較為常見,傳統的台灣話裡,冰、雪、霜不是分得很清楚,下雪一概叫「落霜」,冰糖叫做「糖霜」。
新竹有一種「814冰棒」。有一天,盛暑酷夏天,我乃避入在地人皆知的老字號冰店1969年開業的「814冰棒大同冰店」進門交關,仔細看他們的冰棒,計有10種口味,分別是紅豆、綠豆、芋頭、花生、百香果、酸梅、鳯梨、牛奶、抹茶和拿鐵咖啡,刻意點紅豆冰棒,名為紅豆,因也加進大紅豆,口味迥異於普通常見者。
其次還有獨特的奶粉味,這故事說來就有趣了。數字814對中華民國空軍來說是個光榮的代表,因為在1934年空軍自吹自擂在周家口附近戰勝日本海軍航空隊,此後814就等同於空軍的代號,1950年空軍在新竹創辦了菸廠,販售「814香菸」,菸廠內即設有福利社,蘇添泉就是其中的職員,當時因獲美援,乃有特殊管道取得奶粉、砂糖等來製作高級甜品冰棒,頗受歡迎。
開發許多不同款式因為冰棒裡有著濃郁的奶粉味而被評價為高級冰棒,所以福利社裡總動員,像蘇添泉這些男性負責泡料、煮料、製冰,女性雇員則幫忙包裝、賣冰,然而好景不常,菸廠後來由公賣局統一管理...
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