麻糬保存與食用方法分享！善用2種料理法，增添麻糬口感與風味 | 台灣美食網

才不會放進冰箱硬掉，維持軟QQ的口感呢?若需要保存吃不完的麻糬，可用乾毛巾將麻糬外盒圍住，放置在冰箱靠門口處或是 ...

麻糬是備受台灣人歡迎的傳統小吃，彈牙可口的口感不免讓人想多帶幾盒回家慢慢品嚐，但麻糬在製作過程中，不添加防腐劑等化學成分，因此在製成後不能放置太久的時間，那該如何處理吃不完的麻糬呢？本篇將說明麻糬保存的方法，並分享2種能讓麻糬增添風味的料理法，讓您更能懂得品嚐這道國民點心。

喜歡吃麻糬的你，為了讓顧客品嘗到麻糬最佳的風味，店家總會建議當天把麻糬吃光，不過一盒麻糬的量不少，硬要當天吃完肚子肯定吃不消。麻糬保存該怎麼做? 才不會放進冰箱硬掉，維持軟QQ的口感呢?

若需要保存吃不完的麻糬，可用乾毛巾將麻糬外盒圍住，放置在冰箱靠門口處或是下層位置，就能多保存2天左右；或是放在冷凍庫中，最多可以保存一週，並記得在食用前放入電鍋、微波爐或烤箱適度加熱。

若是已經放入冰箱保存的麻糬，除了一般加熱食用以外，還有以下2種特別的吃法：

1.平底鍋煎：加入1小匙油至平底鍋內進行熱鍋，再將麻糬放入以小火慢煎，直到表面呈現金黃焦狀，就能起鍋享受煎麻糬外酥內軟的獨特口感囉！

2.放入電鍋蒸：在鍋裡加入少許的水，將麻糬放在已鋪油的碗中，蒸10分鐘。起鍋後，麻糬將會全部融化在一起，呈現黏稠糊狀。這時可用筷子攪起糊狀麻糬，旋轉纏繞後放入花生粉中繼續攪拌，便可品嚐綿密黏稠的口感！

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