製作QQ不會變硬的麻糬方法@ 阿玉部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網

製作QQ不會變硬的麻糬方法...（一）將1（糯米粉）加上水用手攪拌勻後,,,（量多時可以用電動攪麵糰機）打成揉均勻成麻糬的麵糰。再用“保鮮膜“蓋住放置冰箱冷藏層9小時醒 ...

材料：

1、糯米紛 400公克

3、水麥芽40公克

4、奶油 1小顆

5、沙拉油 1小茶匙

（一）將1 （糯米粉）加上水用手攪拌勻後,,,（量多時可以用電動攪麵糰機） 打成揉均勻成麻糬的麵糰。再用“保鮮膜“蓋住 放置冰箱冷藏層 9小時 醒麵糰““就完成麵團步驟了 。

▼▼下圖是已經放冰箱““醒麵9小時後的麵糰。

（二）再把麻糬的麵糰 壓扁切塊,

放入水裡煮熟,,,,,,（浮上鍋面）

撈起來………

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（三）然後取出來趁熱““放入機器攪拌桶➡再加入➡水麥芽、奶油球、沙拉油,,,再用電動攪拌 搗成QQ 的麻糬。

（四）拿一““透明塑膠袋““滴2小滴油“抽揉均衡、把麻糬 放入袋內抽揉均散。

▲▲ QQ的“麻糬糰”完成了。

可以放置於冰箱冷藏層 備用。（也可以放入冷凍庫層）要用時再退冰。

再“微波（1又4分之3分鐘）就可以包餡吃了。

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★★拿出「麻糬糰」把切成““每小片段””包好餡料後、外層再沾上（花生粉、太白粉）。就是QQ不會變硬的好吃麻糬了🌷

▲完成品“放冰箱不會變硬。

若是放上3天““可以烤箱烤一下。

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【註明ㄧ】

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