網路票選第一名「犇鐵板燒」最平價套餐!吃遍12道日本和牛 ... | 台灣美食網
2020年9月9日—台灣老字號的高級鐵板燒「犇」,連續五年蟬聯網路票選鐵板燒餐廳第一名,為擄獲更多饕客的味蕾,特別推出平價新品牌「USHIMITSU犇和牛館」, ...
台灣老字號的高級鐵板燒「犇」,連續五年蟬聯網路溫度計票選鐵板燒餐廳第一名,為擄獲更多饕客的味蕾,特別推出平價新品牌「USHIMITSU 犇和牛館」,主打以1380元起的餐價,就能一次嚐遍日本A5和牛、鮑魚、龍蝦等進口活海鮮,並端出多達12道菜色的無菜單料理,還可以選擇燒肉或鐵板燒兩種吃法!
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「USHIMITSU 犇和牛館」全新料理長無菜單套餐1380元起,提供鐵板燒與燒肉兩種料理選擇。(記者郭宣暄攝)
犇鐵板燒與熊本及北海道和牛牧場合作,還有全台最大活海鮮供應商,每日直送活跳跳的龍蝦與鮑魚,透過大量進貨降低成本,價錢變得經濟實惠,但食材仍保有高品質及美味。店內鐵板燒板前區可容納7位,共分為午餐及晚餐兩時段供應料理長無菜單套餐。
鐵板燒板前區共有7席,需要提前預訂。(記者郭宣暄攝、犇和牛館提供)
鐵板燒每套1380元起,菜色依據季節性食材不定期更新,最新菜單推出「波士頓龍蝦三吃」,包含搭配現熬48小時的明蝦膏、活龍蝦鉗佐上現刨的台南野生烏魚子提味,以及將龍蝦頭加入蔬果、柴魚昆布熬煮成湯,熱騰騰的「龍蝦和風昆布湯」充滿鮮甜滋味。
「龍蝦鉗佐烏魚子」用鐵板蒸煮的肉質富彈性鮮甜,佐上現刨的烏魚子鮮味十足。(記者郭宣暄攝)
「波士頓活龍蝦 佐明蝦Bisque」現沖明蝦高湯並放上香濃的蝦膏,「龍蝦和風昆布湯」喝起來十分香甜回甘。(記者郭宣暄攝)
被譽為「和王」的極上牛種,是熊本縣飼養28個月以上的日本A5級和牛,油花分佈均勻細緻,肥美的牛排在鐵板上滋滋作響,一刀切下可見肉質柔嫩多汁,無論是品嚐噴香的原味或是搭配蒜片享用,滋味都十分銷魂。
「極上A5和牛牛排」肉質擁有玫瑰色大理石紋,口感軟嫩多汁。(記者郭宣暄攝)
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