糕渣 | 台灣美食網
糕渣是臺灣宜蘭著名小吃，是油炸菜餚，曾經在中華民國總統府招待外賓；外冷內熱燙汁，需小口品嚐。在宜蘭羅東夜市裡面可以購買到。宜蘭的糕渣應該與香港的戈渣或炸鮮 ...
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糕渣（臺灣話：ko-tsa）是臺灣宜蘭著名小吃[1]，是油炸菜餚，曾經在中華民國總統府國宴招待外賓[2]；外冷內熱燙汁，需小口品嚐。在宜蘭的夜市如羅東夜市就可以購買到，宜蘭的糕渣或許與香港的戈渣或炸鮮奶為相近似的食品。
熬煮雞湯汁。 肉漿：豬里肌肉、蝦仁剁碎至漿狀，與玉米粉、太白粉、麵粉混合。 將肉漿加入雞湯汁熬煮成濃湯，取出倒入模具，冷卻成肉凍。 將冷卻的肉凍切塊裹太白粉為外皮後，油炸成金黃亮色，即可。[3] 傳說，在鴉片戰爭結束後，美國人要求簽署中美望廈條約，而林則徐因為氣惱，藉口在宴請美國領事時，端上糕渣讓美國代表燙嘴。當然，簽訂條約的中方代表是耆英，美方代表是顧盛。顯然與林則徐無關，這又是一個民眾附會的美食故事。
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【料理食譜】蘭陽糕渣 | 台灣美食網
2019年1月29日 — 宜蘭著名小吃「糕渣」，看起來外表冷冷的炸物，一口咬下熱氣騰騰鮮蝦 ... 市面上越來越少吃到，因為傳統糕渣做工複雜需要熬煮雞湯汁，將豬肉、 ... Read More
糕渣 | 台灣美食網
糕渣是臺灣宜蘭著名小吃，是油炸菜餚，曾經在中華民國總統府招待外賓；外冷內熱燙汁，需小口品嚐。 在宜蘭羅東夜市裡面可以購買到。 宜蘭的糕渣應該與香港的戈渣或炸鮮 ... Read More
宜蘭美食糕渣 | 台灣美食網
糕渣：蘭陽風味菜源自於取材平實、做工卻十分講究的福州菜，其中以糕渣最具代表，糕渣是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後，加入熬煮5~6小時的高湯拌煮成漿，倒入盤中 ... Read More
宜蘭小吃~糕渣@ 迷妳豬的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
宜蘭小吃~糕渣 · 1. 所有材料放入鍋中混合，攪拌均勻 · 2. 將鍋子放在爐火上用中大火邊煮邊攪拌 · 3. 一直到成濃稠狀時改小火繼續攪拌，持續攪拌10多分鐘關火 · 4. 倒入鐵盤或 ... Read More
外冷內熱的宜蘭糕渣 | 台灣美食網
2019年2月20日 — 剛起鍋的「糕渣」，表皮金黃、方方正正。光看外觀，倒像炸豆腐。夾一塊送入嘴中，咬破薄而酥的麵衣，內餡竟比豆腐更滑嫩、更鮮美。這款好滋味， ... Read More
糕渣食譜與做法共7 道，步驟詳細成功率高！ | 台灣美食網
愛料理「糕渣」食譜，有最新的酥炸糕渣，以及奶油雞蓉糕渣~派對料理、酥炸糕渣(年菜)、糕渣@美麗人妻Selina Wu、宜蘭糕渣、含笑食堂-糕渣、宜蘭糕渣一口飯糰。 Read More
糕渣料理－食譜與做法共7 篇 | 台灣美食網
糕渣料理怎麼做才好吃？這裡有7 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：不正宗宜蘭客家美食-糕渣, 酥炸糕渣, 【宜蘭有機米】糕渣一口飯糰, 糕渣@美麗人妻Selina Wu. Read More
糕渣；糟餅@ alanntu111的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年2月3日 — 糕渣；糟餅 ... ＂糕渣＂一向被用來形容宜蘭人的性格，早期宜蘭鄉下的農村，利用蒸完雞肉的湯來製作這道小吃，先把雞肉、豬肉、蝦仁剁成泥之後加入熬煮五、 ... Read More
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華記龍鳳腿是新北市瑞芳區的熱門美食,內餡以豬絞肉、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、魚漿等構成，再以豬網脂包覆在肉餡外，豬網脂在經過...
新北市瑞芳區【豐味肉羹】店家資訊營業時間
豐味肉羹是新北市瑞芳區的熱門美食,在瑞芳已有三十年以上歷史的豐味肉羹，純手工製作的肉羹，選用優選豬肉和現打魚漿，加入...