傳統美食玉里麵老字號。阿森麵店 | 台灣美食網

2020年6月4日—10年前跟一群好友初訪玉里，品嘗這家最有名的傳統美食阿森麵店，那時我心裡暗想：也還好啊！有必要專程跑來玉里吃普通油麵嗎？

10年前跟一群好友初訪玉里，品嘗這家最有名的傳統美食阿森麵店，那時我心裡暗想：也還好啊！有必要專程跑來玉里吃普通油麵嗎？之後很多年，在其他地頭蛇推薦下，我較常吃璞石閣玉里麵[1]，直到最近與鹿野森活[2]民宿主人結伴暢遊花東縱谷，多年來，他們反而是阿森麵店的忠實顧客，建議我再給一次機會吃吃看。沒想到，二訪印象大翻轉，令人感到驚喜。我也好奇地把10年前的照片(文末)翻出來……原來啊！

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玉里麵到底有什麼特別？不就是油麵？

我覺得很難一言以蔽之，認真研讀資料，

發現應從歷史、麵條製作與料理風格三方面看。

相傳日治時期，日本人把拉麵文化帶進玉里，

後來一位福州師傅到玉里擺麵攤，

販賣了一種跟油麵相似的大麵，很受歡迎，

因此玉里麵，也稱玉里大麵。

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