台灣最強8家牛肉麵清單!米其林評審員一致狂推肯定,平價版 ... | 台灣美食網
2018年3月7日—台北車站附近的劉山東牛肉麵自1951年開業自今,名聲始終響亮。不同於一般店家選用牛腱肉,這裡選用牛胸肉,搭配濃郁藥膳湯頭,讓好多饕客一吃就上癮。
台北版米其林指南公佈在即,官方於昨(6)日於搶先公布36家「必比登推介(Bib Gourmand)」名單[1],這些店雖然沒有星等肯定,卻同樣是深受米其林評審員肯定的好店,且最大特色在於物超所值,平均價位通常在千元以下。入選店家會被授予紅色圓形認證,和正式取得星等認證的白底星型標章也有所差異。
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攤開名單一看,除了鼎泰豐等知名餐廳,也有多家牛肉麵與夜市小吃,搜查之詳盡讓人驚奇。其中,牛肉麵部分共有8家店雀屏中選,從幾十塊到一百多塊都有。以下,就讓我們一家一家來介紹,想吃哪家,這個周末就衝吧!
1/ 永康牛肉麵(圖/取自米其林官網)
開業40多年,永康牛肉麵是全台許多饕客異口同聲推薦的好滋味,能在一級戰區永康街經營多年,實力真的不容小覷。最讓米其林評審員難忘的,是店裡販售的川味牛肉麵,濃郁湯底又鹹又辣,任誰吃了都過癮!此外,燉煮超過四小時的招牌紅燒牛肉麵也是一絕,不只湯濃、麵Q,那超有嚼勁的牛肉塊更是厲害。
來到店裡,也別忘了點幾道小菜,五香豆腐尤其推薦!
(圖/取自米其林官網)
地址:台北市金山南路二段31巷17號
2/ 牛店精燉牛肉麵(圖/取自米其林官網)
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