蔥爆火燒蝦乾夏威夷果~ by 陳小妹の輕鬆廚房 | 台灣美食網
小撇步
(1)青鯤鯓是產火燒蝦乾的地區。 (2)夏威夷果烘焙店有賣,因為是冷藏進口的,雖然可以直接吃,但是先用乾鍋炒微金黃或過油後再吃會比較脆和香。 (3)冬天的葱很好吃,可以比配方多一點。但是千萬不要炒太久,視覺會不好,所以才會在放葱前改小火。 (4)火燒蝦是海裡捕撈後曬乾的,有淡淡鹹味,所以鹽不要加太多,蔥如果加少的人也可不加鹽,葱若加多則要少許鹽調味。 ps:作者今日沒有加鹽。
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