【昔日的萬芳肉圓仔】彰化小食-西門肉圓仔湯 | 台灣美食網
2020年6月2日—來到店門口，可惜剛用智慧手機，一開拍就是手震。走到店門口，跟老闆娘說我要內用一碗肉圓仔，老闆娘立即說，內用是自助式，點完付錢後， ...
▲來到店門口，可惜剛用智慧手機，一開拍就是手震。
走到店門口，跟老闆娘說我要內用一碗肉圓仔，老闆娘立即說，內用是自助式，點完付錢後，請自己端到座位。
▲小時候的地圖書桌，現今成了餐廳桌子。
端著自已點的肉圓仔湯走到店內，這裡用的桌椅很簡單，還是小時候常見的世界地圖書桌。這碗肉圓仔湯可以說是鹹湯圓的一種，不過外皮用近似肉圓的做法，也較接近大家常見的水晶餃，它的外皮軟而韌(嚼勁夠)，和一般彰化肉圓的張彈不同，據作家陳淑華小姐採訪，外皮原本使用蕃薯、芋頭，而後來修正為現今使用蒸熟馬鈴薯再加入太白粉，難怪和傳統肉圓不同。
而內餡的瘦肉鹹香精實，口感帶著肉汁的鮮甜，豬後腿肉和油蔥組成，卻是爽口美味，芹菜珠的湯頭清甜，正是彰化以大骨、蛤蜊練湯的表現手法，喝口湯搭配肉圓仔剛好，簡簡單單就是一碗爽口的美味小食，有機會帶老婆小孩來嚐看看吧!
西門肉圓仔湯 地址：彰化市永興街56號 電話： 04-7244505 營業時間：16:00-20:00
【彰化縣旅遊歡迎參考】 【走遍千山萬水，原來故鄉最美】彰化縣食遊總整理[1]
References
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(blog.yam.com)
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