【昔日的萬芳肉圓仔】彰化小食-西門肉圓仔湯 | 台灣美食網
2020年6月2日—來到店門口,可惜剛用智慧手機,一開拍就是手震。走到店門口,跟老闆娘說我要內用一碗肉圓仔,老闆娘立即說,內用是自助式,點完付錢後, ...
▲來到店門口,可惜剛用智慧手機,一開拍就是手震。 走到店門口,跟老闆娘說我要內用一碗肉圓仔,老闆娘立即說,內用是自助式,點完付錢後,請自己端到座位。 ▲小時候的地圖書桌,現今成了餐廳桌子。 端著自已點的肉圓仔湯走到店內,這裡用的桌椅很簡單,還是小時候常見的世界地圖書桌。這碗肉圓仔湯可以說是鹹湯圓的一種,不過外皮用近似肉圓的做法,也較接近大家常見的水晶餃,它的外皮軟而韌(嚼勁夠),和一般彰化肉圓的張彈不同,據作家陳淑華小姐採訪,外皮原本使用蕃薯、芋頭,而後來修正為現今使用蒸熟馬鈴薯再加入太白粉,難怪和傳統肉圓不同。 而內餡的瘦肉鹹香精實,口感帶著肉汁的鮮甜,豬後腿肉和油蔥組成,卻是爽口美味,芹菜珠的湯頭清甜,正是彰化以大骨、蛤蜊練湯的表現手法,喝口湯搭配肉圓仔剛好,簡簡單單就是一碗爽口的美味小食,有機會帶老婆小孩來嚐看看吧! 西門肉圓仔湯 地址:彰化市永興街56號 電話: 04-7244505 營業時間:16:00-20:00 【彰化縣旅遊歡迎參考】 【走遍千山萬水,原來故鄉最美】彰化縣食遊總整理[1] References 【走遍千山萬水,原來故鄉最美】彰化縣食遊總整理 (blog.yam.com)彰化市‧西門肉圓仔湯@ 食在‧GO 遊趣:: 痞客邦 | 台灣美食網
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