桃園/龍岡樸實滇緬料理「阿美米干」傳統風味小吃 | 台灣美食網
2020年9月9日—桃園龍岡,1954年,泰北滇緬邊境撤退了一批反共得國軍「異域孤軍部隊」,學生時代曾讀過柏揚的名作「異域」,描述的就是這批孤軍的奮戰故事, ...
桃園龍岡,1954年,泰北滇緬邊境撤退了一批反共得國軍「異域孤軍部隊」,學生時代曾讀過柏揚的名作「異域」,描述的就是這批孤軍的奮戰故事,印象深刻,那段歷史早已被人遺忘,這些滇緬孤軍的眷屬,離鄉背景有他們自己的生活文化和獨特的料理,美食真是一個奇妙的東西,我喜歡滇緬食物的那種酸甜辣鮮,那裡的小美米干我三不五時的會前往光顧,而小美米干除了有傳統的滇緬料理外。
應該還有一種群體的記憶加在裡邊,一方土養一方人,民以食為天,食以味為先,龍岡地區這批孤軍也各自有迴異的飲食文化,為嚐滇緬的美食,趁著假日有著好心情,來到了中壢龍岡吃米干,其實在台灣現在的滇緬菜也不能說是正宗,離開了滇緬之地不管是否正宗,吃到酣處,其實也就是愛吃不妨看作到處找美味的好吃鬼吧!
桃園中壢的龍岡有軍團駐防,當年自雲南隨軍隊來到龍岡定居的軍眷逐漸在當地發展出一種滇緬的美食「米干」,老婆大人原是生長在當地的眷村,從小就愛吃米干,也影響我和女兒也喜歡這種有鄉土味的食物,而「米干」最道地的就是龍岡忠貞附近當地的小吃攤,但這些市場邊的小吃攤隨著城市的變遷也就漸漸的消失了。
分享 [1]在門口等了一會兒,一邊拿手機上網打卡,餐廳的廚房吸引我,可以看到製作的過程,我也注意其它的食客點些什麼樣的小吃,吃畢味道讓我大飽口福,餐廳牆壁上掛著一些泛黃的照片,這些照片的主題,使這家餐廳多了一些懷舊溫暖樸實的氣氛,而工作人員也熱情親切的接待,能在此吃到當地人引薦他們吃到在地滋味,傳統的做法與滋味,讓我每一口都吃的津津有味。
分享 [2]「異域」,當年孤軍的奮戰故事, 對我來說印象深刻,而那段歷史早已被人遺忘,這些滇緬孤軍的眷屬,離鄉背景有他們自己的生活文化和獨特的料理,在龍岡發展出一套滇緬料理,美食真是一個奇妙的東西,我喜歡滇緬食物的那種酸甜辣鮮,阿美米干我三不五時的會前往光顧,而我覺得這家除了有傳統的滇緬料理外,應該還有一種群體的記憶加在裡邊,一方土養一方人,民以食為天,食以味為先,龍岡地區這批孤軍也各自有迴異的飲食文化。
分享 [3]當過兵的小伙子對這種行軍時帶的鋼...
[花蓮市美食] 伊江滇緬料理 | 台灣美食網
[花蓮美食]伊江滇緬料理 | 台灣美食網
【台南東區】相見恨晚的10年老店滇緬小吃~打拋豬肉、椒麻雞 ... | 台灣美食網
【花蓮美食】伊江滇緬料理 | 台灣美食網
來自異域孤軍的滋味~~滇緬小吃!! | 台灣美食網
桃園『滇緬料理』 | 台灣美食網
桃園/龍岡樸實滇緬料理「阿美米干」傳統風味小吃 | 台灣美食網
滇緬料理食譜 | 台灣美食網
桃園市觀音區【中台資源科技觀光工廠】店家資訊營業時間
中台資源科技觀光工廠是桃園市觀音區的熱門美食,中台資源科技於2001年正式成立,初始是以回收處理廢照明光源為主,於2008年...
新竹縣竹北市【雲南麵店】店家資訊營業時間
雲南麵店是新竹縣竹北市的熱門美食,雲南麵店是一家傳統雲南料理專賣店,老闆為道地的雲南人,將家鄉的料理提供給喜愛雲南美...
花蓮縣花蓮市【府前食坊】店家資訊營業時間
府前食坊是花蓮縣花蓮市的熱門美食,『府前食坊』本著對餐飲的執著,於民國九十八年創立。只為了想做出不同於傳統中式早餐的...
桃園市新屋區【友福花園農莊】店家資訊營業時間
友福花園農莊是桃園市新屋區的熱門美食,好客之都Ⅲ詳細資料店家地址:桃園市327新屋區下田里中山西路二段602號營業時間:11:00-...
桃園市觀音區【上讚美食】店家資訊營業時間
上讚美食是桃園市觀音區的熱門美食,好客之都Ⅲ詳細資料店家地址:桃園市328觀音區樹林里福壽街201號營業時間:11:00-14:00;17:...
桃園市中壢區【忠貞甩餅】店家資訊營業時間
忠貞甩餅是桃園市中壢區的熱門美食,雲南民族小點,甩餅每日新鮮製作餅皮,現煎香酥可口,在地經營20年,獲得在地人好口碑,...
桃園市新屋區【新創客家美食】店家資訊營業時間
新創客家美食是桃園市新屋區的熱門美食,好客之都Ⅲ詳細資料店家地址:桃園市327新屋區頭洲里民族路六段155號營業時間:10:00-14...
桃園市中壢區【向記雲緬小館】店家資訊營業時間
向記雲緬小館是桃園市中壢區的熱門美食,為感念遠鄉的父母親,姊弟妹特別取名為向記雲緬風味餐廳,希望能把兒時美味保留下來...
桃園市中壢區【不一樣小吃】店家資訊營業時間
不一樣小吃是桃園市中壢區的熱門美食,中國回教協會授證穆斯林友善餐廳MuslimRestaurant(簡稱MR,為穆斯林所經營的餐廳)店裡...
花蓮縣花蓮市【伊江滇緬料理】店家資訊營業時間
伊江滇緬料理是花蓮縣花蓮市的熱門美食,為了緬懷故鄉情愁,特別把當地的飲食文化介紹給台灣的朋友,讓大家也能品嚐道地的滇...
桃園市新屋區【永安61庭園咖啡】店家資訊營業時間
永安61庭園咖啡是桃園市新屋區的熱門美食,2016海客之都認證餐廳推薦菜色:海客鯛魚丼、南瓜鬆餅走進永安61庭園咖啡店彷彿來...
桃園市新屋區【郭鵝肉海產店】店家資訊營業時間
郭鵝肉海產店是桃園市新屋區的熱門美食,2016海客之都認證餐廳推薦菜色:鮮魚米粉鍋、招牌客家土鵝肉、水煮牛資料來源:桃園客...
桃園市新屋區【太平洋自行車博物館】店家資訊營業時間
太平洋自行車博物館是桃園市新屋區的熱門美食,位於桃園市新屋區的太平洋自行車股份有限公司,以其獨特產品聞名於世。Birdy〈...
桃園市中壢區【雲南小館】店家資訊營業時間
雲南小館是桃園市中壢區的熱門美食,雲南小館的米干是用生米製作,將精選的在來米泡水後磨成米漿,接著澄濾、倒入模器中蒸熟...
桃園市新屋區【老K舒眠文化館】店家資訊營業時間
老K舒眠文化館是桃園市新屋區的熱門美食,人的一生依靠深沉睡眠修復元氣,並且每天花1/3的時間與「床」相處,但對於「床」與...