[Food]嘉義市‧消失的文化路底-- | 台灣美食網

6天前—當我在花蓮自強夜市吃著「北港春捲」時，內心有兩種鄉愁，一個是屬於我出生地北港的回憶，一個則是嘉義市文化路底的春捲，這篇文章我想談談已經「消失 ...

       當我在花蓮自強夜市吃著「北港春捲」時，內心有兩種鄉愁，一個是屬於我出生地北港的回憶，一個則是嘉義市文化路底的春捲，這篇文章我想談談已經「消失的文化路春捲」，誠如大家眼睛所見，底下五張照片是去年六七月所拍，而文化路底屬於公園預訂地，已經於去年八月遭強力拆除，現今，留下光禿禿的一片地，曾經是人聲鼎沸的文化路，因為噴水池，因為遠東百貨，因為大小商店林立而聞名，如今，處於中段的噴水池依舊存在，位於頭段的遠東百貨遷到垂楊路十幾年，沒想到底端的夜市硬是被砍了二分之一。（去年拆除時，民眾拉布條抗議，新聞請點此）[1][2]

       文化路從噴水池到垂楊路有許多特色小吃，已經拆除的這一段包括有春捲、鴨肉羹（照片後方，現遷移至民族路，靠近民主火雞肉飯）、米糕（遷至民族路，位改名為阿岸米糕），以及另一家排骨酥湯，當然還有其他不計其數的小吃，這裡，是小時候爸媽常帶我來的地方，點上一碗熱熱的鴨肉羹，配上一卷香噴噴的春捲，在熙熙攘攘的人群中，感受平淡的幸福。

      一盤盤誘人的佐料就這麼置於架上，顏色飽滿且多變化，讓人的目光忍不住停留。每天大概四五點以後才營業，總是高朋滿座，大家習慣點上一卷，坐在攤子前方，配上帶著濃厚柴魚味的清湯，煞是滿足。長大後，這裡維持數年如一日的乾淨，唯一變動的是價格，雖然一卷40元不算平價，但是厚厚的內餡，恰到好處的調味，真的很值回票價。

       一次排開捲十個，對老闆娘來說是家常便飯，我喜歡照片右前方那一大籠綜合青菜，看到中央有個大鐵匙吧？柴魚湯就是由此撈出，每次看著蒸汽冉冉而升，柴魚的香味也飄散在空氣中。

 平常我們喜歡當場吃，有時後我也會買回家當作晚餐。

    這橫切面拍的很失...