台中、東勢｜梨酒回甘香．石圍牆酒庄品酒趣 | 台灣美食網
01石圍牆酒庄隱身在台中東勢區往苗栗卓蘭鄉的台三線旁，濃郁的梨酒香隨風飄散而出...這次依循著酒香的味道，回到了久違的故鄉-台中「東勢」自己本身跟東勢這個地區 ...
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#01 石圍牆酒庄隱身在台中東勢區往苗栗卓蘭鄉的台三線旁，濃郁的梨酒香隨風飄散而出…
這次依循著酒香的味道，回到了久違的故鄉 -台中「東勢」 自己本身跟東勢這個地區相當有淵源，家母是道地的東勢人，因此小時常常與家母一起回來東勢探望外公、外婆。 但隨著年紀增長，工作忙碌後，返回東勢的機會變的少了些。
小時候常與外公、外婆一同上山採水梨，其實東勢最知名的名勝水果就屬水梨莫屬了 東勢盛產的高接梨可是響譽海內外，是出了名的好吃 而這次我們探訪了位於東勢的知名酒庄，「石圍牆酒庄」，找尋最甜美的梨子酒，一品這難得的好滋味。
#02 石圍牆酒庄外觀是傳統的紅磚合院建築，搭配上的象徵客家族群的花布，相當耐人尋味。
#03 石圍牆酒庄外觀以一顆簡單的巨石用紅字刻劃出酒庄的字樣，向來往台三線的旅人們招手
#04 步入石圍牆酒庄內，隨處可見的是古早時候所用來醃漬或是釀酒的大小酒甕，整齊劃一的排列在酒庄內外的地面上
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#06 由石圍牆酒庄的工作人員帶領之下，探訪酒庄內的一角一落，也認識了許多關於釀酒的小知識。石圍牆酒莊主要是由在地農民組成的經營團隊，以發展東勢地區的農產業為特色，行銷東勢地方造酒文化產業 因此酒庄內除了有釀造許多美味的酒品之外，也有提供充滿東勢在地特色的客家美食
#07 牆面上註記著許多關於蒸餾、釀酒等等的製作過程，雖然不是很相當正式的紀錄，但卻是讓遊客淺而懂得一個過程。石圍牆酒庄目前以釀造米酒為大庄，但米酒只有在冬天才能釀造 釀造米酒需二次蒸餾到75度之後，約兩到三年才裝瓶販售，而工作人員與我們分享米酒的純度跟米種比較有關係
#08 石圍牆酒庄內放滿了許多橘色大桶子，...
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