[台中 東勢] 石圍牆酒庄 | 台灣美食網

2013年10月15日—P1590317-1.石圍牆酒莊純粹由在地農民組成經營團隊以發展地方產業特色為使命形成東勢地方造酒文化產業以好山、好水、好水果孕育好酒、好人文.

<警語:開車不喝酒，未成年請勿飲酒>

地址 : 台中市東勢區東蘭路196-65號

電話 : (04) 2587-9197

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石圍牆位於東勢與卓蘭兩地之間    早期運送多以人力為主 由於連綿起伏的山路    許多商客會選擇在此休息    早期有「入山第一站」之稱 一片磚紅的外牆   承襲早期的文化傳統 搭配一系列竹筒及竹編的工藝技術    打造出古早風格的三合院建築

石圍牆酒莊純粹由在地農民組成經營團隊 以發展地方產業特色為使命    形成東勢地方造酒文化產業     以好山、好水、好水果孕育好酒、好人文

牆面上提了「唯酒是務」四個字      代表喝酒是人生第一要務這種豪邁的風格

石圍牆主要的產品是米酒和水果酒 酒莊最有特色的是70度米酒(一般高粱也才50度左右)　 因為菌種問題    這隻米酒只有在冬天才能做    冬天發酵過程中產生的香味比較濃 它是屬於二次蒸餾酒  　大概蒸餾到70幾度就移到陶甕中存放3~5年才會裝瓶

<警語:開車不喝酒，未成年請勿飲酒>

一般酒類可以分成釀造、蒸餾、再製酒三類 釀造酒的做法是將水果以酵母菌發酵製成   &nbs...