楊海塗全才老闆廚藝佳 | 台灣美食網
「亭子是我自己釘的。」楊老闆摸著茶亭窗框得意地說。做黑手出身,13年前挑起「碧瑤山莊」的料理重任,自己掌廚已3年多。「剛開始幾個月,連蔥和蒜都分不清。」雖非專業廚師出身,但是愛吃又有創意和料理天分的他,經過了大半年的摸索,不僅能夠燒得一手的好菜,更能創造出新的菜色,像大受歡迎的黃金水果捲就是他自己所發明的菜色。「土雞城賣的東西其實都大同小異啦,要求新求變、口味夠紮實才能留住客人啊。」楊老闆笑說。
台北縣五股觀音山凌雲路3段112號(三重客運總站旁) 02-2291-1507 11:00~24:00 周一休(不可刷卡)
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