2013新北市健康三寶~綠竹筍媒體採線團(中)~碧瑤山莊 ... | 台灣美食網
2013年6月22日—看完碧瑤山莊老闆的料理之後,接著要來欣賞『菊地英隆懷石料理』老闆兼料理長~菊地英明先生的手藝了。菊地英明先生與夫人劉嵐英女士在三芝 ...
2013新北市健康三寶~綠竹筍媒體採線團(中)~碧瑤山莊美味綠竹筍大餐
碧瑤山莊 地址:新北市五股區凌雲路三段112號(凌雲寺、三重客運總站旁) 電話:(02)2291-1507,(02)2291-9509 營業時間:AM11:00~PM10:00(週一公休,遇假日照常營業) 網址:http://www.beyou99.com.tw 新北健康三寶:http://healthy-fresh.vl.com.tw/default.asp[1][2]
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採完綠竹筍之後,我們帶著剛剛親自現採的綠竹筍,來到五股觀音山上著名的餐廳~碧瑤山莊,碧瑤山莊創立於民國80年,以百年土牆厝為主要建築,周圍蓋有許多原木搭建的涼亭木屋為戶外用餐區,並留有許多樹木,即使在炎炎夏日也能於戶外用餐而不會感覺酷熱,在這樣自然環境下用餐,品嚐道地綠竹筍大餐及鄉土創意料理,更是許多顧客難以忘懷的滋味。
位於觀音山上凌雲寺旁的碧瑤山莊,停車方便
這間古老房子因維護整修得當,很難看出它已經具有百年的歷史了
餐廳有許多這種原木桌椅,當然大多是有屋簷可遮陽的
碧瑤山莊主人現場示範這道『黃金竹筍水果捲』的作法,桌上已擺上所需食材
有綠竹筍、小黃瓜、水蜜桃、哈密瓜、玉米粒、火腿條、全蛋液、麵包粉、糯米紙
作法是先將三張糯米紙鋪平,小黃瓜、火腿條、綠竹筍、哈密瓜四樣擺放整齊,上頭擠上美奶滋
再灑上玉米粒
上頭放上水蜜桃
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