紅糟鴨肉煲@ 若涵的吃喝玩樂~ :: 痞客邦 | 台灣美食網
紅糟鴨肉煲·1.蔥切小段、辣椒切滾刀、香菇切片備用·2.鴨肉去除多餘油脂並去骨，鴨胸切成約1公分的條狀，鴨腿肉切成厚塊·3.乾鍋中放入鴨肉翻炒至變色，放入 ...
紅糟鴨肉煲 · 1.蔥切小段、辣椒切滾刀、香菇切片備用 · 2.鴨肉去除多餘油脂並去骨，鴨胸切成約1公分的條狀，鴨腿肉切成厚塊 · 3.乾鍋中放入鴨肉翻炒至變色，放入 ...
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二姑的紅糟鴨@ 北北草堂:: 痞客邦 | 台灣美食網
【紅糟鵝】食譜、做法 | 台灣美食網
2015年4月14日 — 【紅糟鵝】：紅糟就是糯米加紅麴的發酵品。帶著酒香的紅糟，是客家媽媽的家鄉味~將煮熟的五花肉或鴨肉都適合用紅糟醃製入味。剛好家中有鵝 ... Read More
非凡大探索天然古法釀美味3.紅糟鴨肉 | 台灣美食網
2015年4月26日 — 尋找台灣感動力-傳承三代古法釀製客家紅糟鴨. 台視新聞TTV ... 阿基師食譜教你做紅糟雞食譜 ... 阿嬤的紅糟、紅糟肉作法｜快樂嬤孫輕鬆料理#57. Read More
自制紅麴，紅糟鴨、牛、雞、豬 | 台灣美食網
2021年3月11日 — 【夢幻廚房在我家】台式經典小吃酥炸紅糟肉，原來這麼簡單！真心推薦的美味食譜"Fried red vinasse meat" · Dream Chef Home 夢幻廚房在我家. Read More
【在地美食】傳統客家味！新竹湖口：老周紅糟鴨 | 台灣美食網
2018年3月10日 — 美味製程 · 將紅麴、蒸熟的糯米與米酒一起拌勻後，封好放置約2週發酵。 · 一般紅糟鴨是以清水燙熟，老周的紅糟鴨則是放入鴨高湯中煮熟，因此特別 ... Read More
紅糟鴨肉煲@ 若涵的吃喝玩樂~ :: 痞客邦 | 台灣美食網
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紅糟(紅麴)料理@ 小純滴收藏閣:: 痞客邦 | 台灣美食網
做法：. 1.長糯米浸泡4小時，蒸熟待用。 2.鴨肉刴小塊。 Read More
糟嬤：客家紅糟@ Enjoy every moment! :: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年2月21日 — 糟嬤：客家紅糟 · 1. 長糯米泡水至少兩小時後，蒸熟〈約30 分鐘〉 · 2. 將糯米放涼後，放入玻璃罐中，倒入紅麴和米酒拌勻，中間挖一小洞。 · 3. 放至 ... Read More
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三代秘方，藏身市集─紅糟鴨是新竹縣湖口鄉的熱門美食,老周食品的紅糟鴨歷經祖孫三代，傳承古法，利用紅麴發酵原理醃漬紅糟醬...