【嘉義】嘉義伴手禮推薦醬油觀光工廠親子同樂,更認識醬油 ... | 台灣美食網
2018年10月28日—回「嘉」真好,久違回到嘉義老家,除了回鄉走走,也安排了醬油觀光工廠的參觀,提到嘉義通常想到莫過於雞肉飯、方塊酥,殊不知嘉義的手工 ...
回「嘉」真好,久違回到嘉義老家,除了回鄉走走,也安排了醬油觀光工廠的參觀,
提到嘉義通常想到莫過於雞肉飯、方塊酥,殊不知嘉義的手工醬油也是赫赫有名,
多虧這次「義興醬園」的參訪,讓我們更加認識嘉義的手工醬油。
走過一甲子的義興醬油,從民國38年第一代創辦人鄭崑山先生挑著扁擔沿街叫賣販售醬油開始,
民國52年正式註冊登記醬油商號為「義興號」,一直傳承到如今的第三代鄭棋維先生,
成為義興醬油的新世代生力軍,結合傳統的工序與軟硬體的運用以及、潮流,
轉型發展自有品牌並開拓市場,同時將「義興號」更名為「義興醬園」。
早期嘉義製作手工醬油的工廠有百來家,後來不敵化學醬油的低價策略,一一關門,
義興醬園可說是嘉義碩果僅存遵循古法釀造的醬油工廠,
從黑豆的原型、清洗、浸泡蒸煮、製麴、洗麴、入缸、發酵等,費時又費力,
但堅持的好品質,有目共睹,才能歷經三代而不衰。(牆上張掛著義興歷年來的舊照片)
僅靠一甲子老店的光環卻墨守成規,不懂創新依舊容易被市場給淘汰,
第三代鄭棋維先生結合新思維讓老店走向新世代,融入觀光工廠和DIY的方式,
讓更多年輕人認識並親自摸索醬油的世界!
在嘉義市西區許厝庄的義興醬園提供製程導覽,從無到有認識黑豆蔭油釀造過程,
很適合父母帶小孩來參觀認識,相當有意義。線上預約[1]
鄰近愛木村休閒觀光工廠、熊大庄[2],距離市區也不遠,還可以到檜意森活村[3]走走,
安排一系列的行程活動。
另外在東石漁人碼頭門市提供醬油販售也提供DIY手作體驗,自己的醬油自己做!
東石漁人碼頭是一處很熱門的旅遊景點,地中海風格的建築超好拍,
還有沙灘、戲水池,適合親子同遊的好去處,
父母們帶小孩到東石碼頭玩時,可以一併安排醬油DIY,增進親子間的距離,
用實際手作來認識醬油的製造,遠比書本上的獲取來的更有效益,
因...
【嘉義】嘉義伴手禮推薦醬油觀光工廠親子同樂,更認識醬油 ... | 台灣美食網
【嘉義西區】義興醬園義興朝日醬油~嘉義唯一手作醬油觀光 ... | 台灣美食網
源發號手工醬油 | 台灣美食網
BRUNO 趴趴走推薦 | 台灣美食網
嘉義新港源發號手工醬油@ Hot Chick趴趴走:: 痞客邦 | 台灣美食網
<<嘉義>>嘉義市唯一的古法釀造醬油廠 | 台灣美食網
嘉農醬油- 優惠推薦 | 台灣美食網
丸莊醬油 | 台灣美食網
好醬油醬缸釀的醬油@ 西門阿涼嘉義呷七逃:: 痞客邦 | 台灣美食網
【源發號】醬油6瓶裝 | 台灣美食網
臺南市新化區【Cafe tabibito 塔比比多咖啡館】店家資訊營業時間
Cafetabibito塔比比多咖啡館是臺南市新化區的熱門美食,Cafetabibito︱塔比比多咖啡館品牌創立於2008年,創業初期是以在街頭...
嘉義縣朴子市【晴預約餐坊】店家資訊營業時間
晴預約餐坊是嘉義縣朴子市的熱門美食,一家位於小巷內的餐坊,如果沒有熟客帶路,還真的找不到地方,一走進餐坊,您會感覺很...
嘉義縣朴子市【首塢爾 韓式料理】店家資訊營業時間
首塢爾韓式料理是嘉義縣朴子市的熱門美食,燒肉香溢石鍋情──『首塢爾』韓式料理暈黃的燈光、氣派的裝潢,突顯出『首塢爾韓式...
臺南市白河區【山頂居甕仔雞美食(關嶺店)】店家資訊營業時間
山頂居甕仔雞美食(關嶺店)是臺南市白河區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺南市732白河區白河鎮關嶺里關子嶺41號營業時間:...
臺南市中西區【泰成水果冰店】店家資訊營業時間
泰成水果冰店是臺南市中西區的熱門美食,店裡的水果都是老闆精挑細選出來的,不管是果汁、切盤還是冰品都是新鮮現做,夏天芒...
嘉義市西區【巴黎6街】店家資訊營業時間
巴黎6街是嘉義市西區的熱門美食,「巴黎6街」是一個阿嬤少女時代的夢想,原本經營汽車產業20多年的黃頴宸,年輕時夢想開一家...
嘉義市東區【Eleventh Cafe 射日塔景觀咖啡館】店家資訊營業時間
EleventhCafe射日塔景觀咖啡館是嘉義市東區的熱門美食,想要一覽空中360度環景,你得先放慢心思、散個步,沿著綠意才能遇到!...
嘉義縣新港鄉【新港粉圓欽】店家資訊營業時間
新港粉圓欽是嘉義縣新港鄉的熱門美食,大樹腳呷涼的好所在提到「新港粉圓欽」,立刻聯想到笑容可掬的「阿欽伯」以及大樹腳下...
嘉義市東區【CouCou Cafe Pâtisserie 咕咕甜點咖啡】店家資訊營業時間
CouCouCafePâtisserie咕咕甜點咖啡是嘉義市東區的熱門美食,鐵道旁的法式甜點小屋CouCou,念起來像是布穀鳥的叫聲,法語裡是...
嘉義縣番路鄉【龍美肉包店】店家資訊營業時間
龍美肉包店是嘉義縣番路鄉的熱門美食,真材實料口碑老店行走在阿里山公路上的在地人都知道,龍美往達娜伊谷路口超過五十年歷...
嘉義縣竹崎鄉【登山食堂】店家資訊營業時間
登山食堂是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,相較於其他奮起湖便當店只有一、兩種主菜,登山食堂精心設計了包括香炸排骨、桂花茶葉滷...
臺南市新化區【崙頂仔肉粿】店家資訊營業時間
崙頂仔肉粿是臺南市新化區的熱門美食,崙頂肉粿傳了三代90年的悠久歷史,傳統古早古法製成的肉粿仔,入口柔滑好滋味,再加上...
嘉義縣梅山鄉【青葉山莊】店家資訊營業時間
青葉山莊是嘉義縣梅山鄉的熱門美食,經典合菜遊客的最愛青葉山莊是瑞里地區相當具知名度的渡假山莊,平日遊客眾多,在山莊對...
嘉義市東區【48 home】店家資訊營業時間
48home是嘉義市東區的熱門美食,一對年輕夫妻的夢想,一棟充滿歐洲風情的鄉間小屋,帶著與世隔絕的獨立感超然的傲視四周。由...
嘉義市西區【Blaxk 布蕾可絲婚紗】店家資訊營業時間
Blaxk布蕾可絲婚紗是嘉義市西區的熱門美食,2014年仲夏,一間與老街道、傳統產業不太相容的影像工作室,悄悄的進駐在嘉義二通...