馬祖- 連江縣四鄉五島特色美食推薦@ 夫子。旅食趣 | 台灣美食網
淡菜(Mussel)學名貽貝,又名芙蓉貝、孔雀蛤,馬祖俗稱殼菜(殼,注音:ㄑ一ㄠˋ,音同翹),是一種馬祖列島特有的海產,一種附著生長於礁石潮間帶的貝類。目前 ...
[馬祖特色美食推薦] 旅行的目的是什麼?筆者(夫子) 個人認為就是跳脫日常生活圈,來到地理、氣候、風俗、生活習慣,甚至價值觀不一樣的地方,感受人文、地理、生活習慣與飲食文化的差異與不同。馬祖 - 連江縣四鄉五島,過去的戰備前哨,目前是第 6座國家級風景特區,這裡的人文與自然風情、特有的戰地風光、閔東建築,還有藍色魔幻海洋震撼人心的藍眼淚及大丘可愛的梅花鹿,再加上當地特產海鮮及特色料理,值得你坐飛機、坐船,飄洋過海來馬祖看風景、吃美食。[2017秋冬遊馬祖有驚喜!馬祖櫻花紀念酒,2017年12月1日至2018年2月28日,憑馬祖機票或船票即可兌換,限量5600瓶,只送不賣!詳見文末說明。]
馬祖 - 連江縣四鄉五島,過去的戰備前哨,目前是第 6座國家級風景特區,這裡的人文與自然風情、特有的戰地風光、閔東建築,還有藍色魔幻海洋震撼人心的藍眼淚及大丘可愛的梅花鹿,再加上當地特產海鮮及特色料理,值得你飄洋過海來馬祖看風景、吃美食。(照片:北竿芹壁村)
[馬祖 - 連江縣四鄉五島 特色美食推薦] 涼拌紫菜是馬祖經常上桌的餐前小菜,酸甜清脆相當開胃。
繼光餅夾蚵蛋,繼光餅傳說是由明朝將軍戚繼光發明,在剿滅倭寇期間,為了避免炊煙被倭寇偵察到軍隊的行蹤,因此製作圓型燒餅讓士兵以繩串起掛於胸前,當作行軍乾糧。
淡菜 (Mussel) 學名貽貝,又名芙蓉貝、孔雀蛤,馬祖俗稱殼菜 (殼,注音:ㄑ一ㄠˋ,音同翹),是一種馬祖列島特有的海產,一種附著生長於礁石潮間帶的貝類。目前國內只有馬祖大量養殖,七月至八月是淡菜成熟季節,淡菜肉質鮮美,是馬祖旅遊必點佳肴。
照片左邊白色肉質為公淡菜,右邊黃色肉質為母淡菜。淡菜上絲狀物稱足絲,淡菜利用足絲將自己牢牢固定在礁岩上,避免被海水沖走,足絲口感不好,吃前要先咬除 (左上小圖)。
佛手,學名龜足,又稱龜爪或筆架,多固著在海邊低潮線至高潮線的岩縫中,每年冬春間肉質最為肥美。
吃佛手就像...
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