【馬祖卡蹓去】北竿塘岐村點心三味～發師傅獨創五行地瓜餃 ... | 台灣美食網

...【馬祖卡蹓去】北竿塘岐村點心三味～發師傅獨創五行地瓜餃、馬祖虫弟餅(蠣餅)、鮮美廉餅店的限量繼光餅.2020-09-11/.不管去哪裡玩，要吃多少大餐，但 ...

不管去哪裡玩，要吃多少大餐，但小吃總是也不能放過，今年到目前為止，去了馬祖北竿兩趟，雖然還不敢說熟門熟路，但好歹也是在北竿的塘岐村混過幾天（挺），從北竿機場就大搖大擺走出來（那不然？），這次我們在塘岐的三天裡都在吃好料，除了讓同行朋友都驚豔不已的淡菜光餅早餐之外，也是一定要吃點心的啊！

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北竿好吃美味

【馬祖卡蹓去】北竿老街上的紅糟好味家常菜，獲得評鑑優良「假日小館」，在地人、阿兵哥都喜歡[4]

發師傅 協和食品行

地址：馬祖北竿塘岐村229號

電話：(0836)55236

時間：08:00～21:30，冰品甜湯提供至打烊前一小時

價位：五行地瓜餃冰60元(冬天換甜湯)、冷凍五行地瓜餃250元／盒

網站：http://083655236.com.tw/

以前的馬祖外島，水利設施不方便，在水資源很少的情況下，大多種植不用花太多人力照顧的旱地作物，地瓜就是其中之一，但容易生產過剩，吃久了多少有點乏味，因而衍生出黃金地瓜餃這樣的點心，一直到現在，馬祖的餐廳常會以「地瓜餃湯」作為最後點心。地瓜餃的外皮，主要是用地瓜熬成泥，加上太白粉揉成麵糰後擀平而成，因為其外觀的顏色，所以稱為黃金地瓜餃，內餡則是有花生、芝麻、香蔥等，外型多為三角形、水餃、橢圓狀，會以蒸、炸、煮等不同方式料理。

北竿塘岐村的甜點店「發師傅–協和食品行」，獨創開發老甜點地瓜餃的新作法，將外觀捏成如鑽石般的角度，並且結合中醫的五行五色，研發出吸睛的五行地瓜餃，除了可以冷凍宅配之外，在北竿塘岐村的自家店面裡，把五行地瓜餃作為清涼刨冰的配料，全部店內自制礦泉水冰，以及手工熬煮的糖漿，讓夏日午後的發師傅店面，吃冰的人潮不間斷！！（冬天會改成熱...