【屏東霧台】AKAME | 台灣美食網
2021年1月11日—【屏東霧台】AKAME|值得特地前往的職人直火料理,注入原住民風味,南台灣最難訂的餐廳...AKAME,網路上號稱南台灣最難訂的餐廳。「 ...
AKAME,網路上號稱南台灣最難訂的餐廳。「AKAME」在魯凱族語裡代表「烤」的意思,主要以原木石窯燒烤的方式,並結合原住民的香料或山裡的野菜,重新詮釋台灣原住民的飲食文化。
「火烤」是人類飲食文化第一個演進方式,雖然料理的技術與風格快速的變化進步,但是傳統的直火料理仍是深植人們的飲食DNA中,如何用控制火焰釋放出食材的最佳風味,應該是直火料理的精髓。專注在火焰上、以西式餐飲的表現搭配在地的飲食文化,把這些做到極致,我想這就是akame吸引人的地方,雖然在偏遠的部落,但仍值得一訪。屏東美食推薦!
akame 店家資訊 地址:屏東縣霧台鄉好茶村古茶柏安街17巷8號 營業時間:18:00~21:00(週日一輪); 18:00~20:45 / 21:00~24:00(週三~周六 兩輪) 公休:星期一、二
akame訂位 1. akame訂位系統:採線上訂位,請點進店家粉專點選上方藍色「搶先預約」按鍵預約 2. 訂位時間:每個月的最後一天晚上23:00 ,開放下下一個月整月份的預約(例如:1月底開放3月、2月底開放4月,以此類推。)[1]
3. 若需全包場(15~26人)或訂小包廂(6~10人)請加Line帳號進行訂位:@818brecg * 小包廂一樣於每月最後一日23:00整點開放下下一個月份的預約 * 大包場則於每月25日23:00開放下下一個月份的預約
akame注意事項 1. 沒有提供刷卡服務,也暫無電話 2. 採單點制,以烤肉及海鮮爲主,沒有提供素食餐點 3 .每日會依現有食材調整菜單,無法事先提供菜單和預訂餐點 4. 如果自備酒水,酌收開瓶費$300/瓶 5. akame價位在$200~$3000不等 6. aka...
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