『食記。台南柳營』 小腳腿羊肉全台最好吃的羊肉店推薦 ... | 台灣美食網
我從沒想過羊肉會比牛肉還美味,涮雪花羊那油脂的部分QQ的很好吃,分泌的油脂很甜,加上羊肉的血水一整個是人間美味來著。相形之下瘦肉的部分一整個弱掉 ...
小腳腿羊肉店
地址:736台南縣柳營鄉重溪村21號 電話:06-6230349 星期一公休
首頁照片:要跟我推薦哪家羊肉超級好吃的時候,請先去吃過小腳腿再來推薦!要不是這次參加養羊協會的活動,我還真不知道這家店,這家號稱全台最好吃的羊肉店,是我從很多養羊的人家口中聽到的,甚至連養羊協會的理事長都說,台灣品質最好的羊肉都在小腳腿了,那時候的我還滿好奇的,只知道她們專門養羊的人家都一至說沒有羊肉店的品質比的上它了,那時候就讓我超級想吃的了,後來找了一天就往這邊衝了,老實說要吃這一份羊肉真的很麻煩,這家小腳腿羊肉開在柳營,超級偏遠的地方,雖然每次去吃都要長途跋涉,但是從第一次吃到以後,到發文章的這時候我大概不知道去吃幾次了,幾乎啥招牌都吃過了,真的是超級推薦的!!
後來還特地去吃了很多知名的羊肉店,確實都被小腳腿打假的,之後的日子裡我還帶了幾個知名的美食評論家去吃,每個先進門也是舉起大拇指,真的夠好吃!!!主要的原因就是在這邊,雖然台灣很多用進口羊肉來魚目混珠,但是國產羊肉還是強強強!!一入口就可以知道是不是國產溫體羊肉了,後來熟門熟路以後,每次去吃羊肉店,我都會問店家有沒有國產羊肉的證書,因為品質跟口感真的相差十萬八千里。
小腳腿之所以能更上一層樓,除了廚藝精湛以外,還懂得隨著季節去變化菜色,但是最重要的就是,小腳腿羊肉的老闆每天都上羊肉拍賣場,每天處女羊的最高價都一定是小腳腿拿到,老闆非常堅持要喊到最高價,因為它的客人每天吃到的羊肉,都要是台灣品值最高的。
當天是下午3。4點到的,平常中餐跟晚餐時間幾乎都是客滿,店面跟餐廳裡面都滿隨便的,沒有裝潢也沒有高級的桌椅,就像一般的小攤子一樣,店內的座位不多,很快就滿了,來小腳腿吃過幾次後,看到的幾乎都是很多上市公司的大老闆,老饕等級的都會特別跑來總店吃,每次用餐時間來幾乎全部都是雙B車系。
建議來吃的話要選擇在2點~6點之間完全不用等
涮羊肉湯。瘦肉
端出來的時候就記得要趕快把肉撈起來了,不然會過熟,涮羊肉跟涮牛肉吃法一樣,如果人多建議可以開一鍋,如果只有一兩個人,那可以直接點羊肉湯,不用擔心任何羊騷味,小腳腿的羊肉是公認沒有任何羊騷味的,吃起來的感覺跟牛肉一樣的鮮嫩啊!!!
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