[台南][柳營]小腳腿羊肉 | 台灣美食網
店家資訊地址:台南市柳營區重溪村21-9號電話:06-6230349營業時間:AM09:00~PM09:00公休:每星期一轉角一間不起眼的小店,門口還擺著雜亂的盆栽但店 ...
店家資訊
地址:台南市柳營區重溪村21-9號
電話:06-6230349
營業時間:AM09:00~PM09:00
公休:每星期一
轉角一間不起眼的小店,門口還擺著雜亂的盆栽但店裡飄出的陣陣香味引誘著路過的人們,菜單都在玻璃牆上老闆還很貼心的分類好了,
招牌菜有清蒸三層、蒸腿、羊油麵線、黃金腿,但黃金腿老闆說要前一天預訂才有,因為老闆說要滷上好幾小時所以一定要預訂,
我們還點了沙茶肉、蒜椒肉、綜合炒麻油(心、肝、腰都有)羊肉湯、羊雜湯,首先來的是羊油麵線,麵一來時要趁熱趕快拌均勻,
看似平常的麵線正要拌麵時才發現底下有玄機,羊油裡浸著紅蔥酥呢!!
把麵拌開時後會有一陣羊油搭著紅蔥酥的香味竄上來,麵線入口油滑搭配羊油、紅蔥獨特香氣會讓你一口接一口,
接著端上的是湯品,羊雜湯有軟Q的腸子、脆口的羊肚、羊肺...等
羊雜湯裡料多實在滿滿一碗,羊雜一點羊騷味都沒有,湯頭清甜帶點微微中藥味,
羊肉湯更絕了~羊肉份量實在,湯頭表面浮著一層清香羊油脂,熱湯沖進的瞬間讓羊肉裡的油脂瞬間熟成釋出到湯中更增加湯頭的豐厚感,
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