【台南】人氣古早味炸物:國華街春蚵嗲/安平古堡東興蚵嗲 ... | 台灣美食網
2019年1月6日—春蚵嗲和東興蚵嗲都是台南著名的人氣炸物店家。身為一個炸物控,出發前特地向安排行程的友人許願,原本想只要朝聖其中一家就可以了, ...
春蚵嗲和東興蚵嗲都是台南著名的人氣炸物店家。身為一個炸物控,出發前特地向安排行程的友人許願,原本想只要朝聖其中一家就可以了,沒想到友人很夠力的完成我的心願,讓我一次品嘗了兩種味道不同的蚵嗲。
位於國華街的春蚵嗲,除了蚵嗲之外,還有蝦捲、雞塊、番薯、鹹粿等選擇。雖然排隊人潮眾多,但是可能因為炸物起鍋時間快,等待的時間不算太久。
各種炸物在油鍋裡浮沉,老闆動作飛快的現做蚵嗲下鍋油炸,架上等待瀝油的金黃炸物們香味撲鼻,賣相誘人。
春蚵嗲的麵皮焦香,就算擺了一小時間,仍酥脆不油膩。台南的蚵嗲裡似乎習慣放豬肉和豆芽,和台北的不太一樣,豆芽和蔬菜的口感很好,清爽多汁,口味也比較清淡。和東興蚵嗲相較,春蚵嗲的蚵仔味較重,是我比較習慣的味道,下次來台南還會想嘗試。
春蚵嗲
地址:台南市中西區國華街三段169號
電話:06-225-1006
營業時間:10:30~18:30
東興蚵嗲是四十年以上的炸物老店,下午時段,不大的店鋪滿滿坐著人,可見其人氣魅力。
當天因為有點飽,所以沒有加點炸花枝,後來翻看別人的食記,才發現炸花枝似乎是應該試試看的美味,覺得有點遺憾。
特別喜歡近距離看著老闆在大湯匙上用蔬菜、蚵仔等食材鋪成一個半圓形隆起的小鼓包,接著澆上麵衣包裹塑形,入油鍋酥炸,無論是視覺、聽覺和嗅覺,都是愉快的享受。
豐盛的下午茶很快地被送上桌,醬料很特別,除了醬油膏之外,還放了辣椒醬和芥末。
招牌蚵嗲,外皮金黃酥脆,絲毫不油膩。內餡除了蚵仔之外,吃得到很紮實的豬肉絲,對於習慣蚵嗲中只有蚵仔的我而言,覺得滿新奇的。
炸鹹粿應該是在來米粉...
滿料蚵嗲40元、中藥鹹酥雞30元!台南必吃「4 家鮮蚵× 4 間炸 ... | 台灣美食網
台南『蚵仔酥』 | 台灣美食網
一吃就上癮!台南市長再推4家鮮蚵料理美食內餡飽滿蚵嗲只要 ... | 台灣美食網
台南蚵嗲/30多年炸物老店/廟口美食一擺攤就排隊/限量供應 ... | 台灣美食網
【台南安平區】養蚵世家。肥嫩鮮蚵蒸煎炸煮都美味 | 台灣美食網
台南蚵嗲【蔡家蚵嗲】北區美食!巷口人氣炸粿一開攤總是大排 ... | 台灣美食網
台南美食 | 台灣美食網
(台南安平)『【台南安平區】養蚵世家以蚵入菜蒸煎炸 ... | 台灣美食網
食記 | 台灣美食網
【台南】人氣古早味炸物:國華街春蚵嗲/安平古堡東興蚵嗲 ... | 台灣美食網
嘉義縣東石鄉【「修」的蚵仔小吃店(吳氏蚵卷)】店家資訊營業時間
「修」的蚵仔小吃店(吳氏蚵卷)是嘉義縣東石鄉的熱門美食,最「修」的蚵仔小吃店這家名為「修」蚵仔小吃店,是名聞遐邇的20...
嘉義縣東石鄉【焜島第一家脆皮蚵嗲】店家資訊營業時間
焜島第一家脆皮蚵嗲是嘉義縣東石鄉的熱門美食,焜島第一家脆皮蚵嗲位於東石鄉公所旁的「焜島第一家脆皮蚵嗲」,是近年來應東...
新竹市北區【北門炸粿】店家資訊營業時間
北門炸粿是新竹市北區的熱門美食,北門炸粿位於長和宮附近的城北街上,已經傳承四代了,古早味的炸物,遠近馳名,不論平日或...
臺南市北門區【布袋停看吃蚵仔包】店家資訊營業時間
布袋停看吃蚵仔包是臺南市北門區的熱門美食,聽過蚵仔包的人不多,吃過的人更少,儘管它已被研發20年了。吃過蚵嗲,也吃過蚵...
臺南市中西區【石精臼蚵仔煎】店家資訊營業時間
石精臼蚵仔煎是臺南市中西區的熱門美食,蚵仔煎外皮焦脆,蚵仔多又新鮮,獨特的海山醬讓人一口接一口就吃光光。詳細資料店家...
金門縣金城鎮【標記小食店】店家資訊營業時間
標記小食店是金門縣金城鎮的熱門美食,於1960年開業,位於金門東門菜市場內,提供在地傳統的料理,搭配金門的燒餅、油條,滿...
臺南市新營區【阿松臭豆腐】店家資訊營業時間
阿松臭豆腐是臺南市新營區的熱門美食,『阿松臭豆腐』創業於民國七十年代,位在新營市中正路37號,營業時間是下午三時至下午...
金門縣金城鎮【金水食堂】店家資訊營業時間
金水食堂是金門縣金城鎮的熱門美食,緊鄰著得月樓的金水食堂,是由傳統閩南式建築改裝而成的餐廳,每間包廂都獨具特色。雞捲...
臺南市七股區【龍山阿宗蚵嗲蚵仔麵線】店家資訊營業時間
龍山阿宗蚵嗲蚵仔麵線是臺南市七股區的熱門美食,1990年代七股鹽山成為全臺觀光旅遊亮點,每天遊覽車川流不息,將附近公路擠...
臺南市北門區【北門阿善師蚵嗲】店家資訊營業時間
北門阿善師蚵嗲是臺南市北門區的熱門美食,北門「阿善師蚵嗲」是由阿善師的女兒吳麗娟所創攤,後在阿善師手中發揚光大,現在...
臺南市麻豆區【新加坡冰城】店家資訊營業時間
新加坡冰城是臺南市麻豆區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺南市721麻豆區興南路121號營業時間:週一~週日08:00–22:00連絡電...
嘉義縣布袋鎮【布袋古早味蚵嗲】店家資訊營業時間
布袋古早味蚵嗲是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,「布袋古早味蚵嗲」雖然是一個不甚起眼的小攤,沒有門牌,也沒有電話,卻是布袋漁...
嘉義縣布袋鎮【新塭蚵嗲】店家資訊營業時間
新塭蚵嗲是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今,已傳到第三代,走過80多年的歲月,已然是新塭人鄉...
臺南市將軍區【青鯤鯓秀里蚵嗲】店家資訊營業時間
青鯤鯓秀里蚵嗲是臺南市將軍區的熱門美食,「青鯤鯓秀里蚵嗲」位於青山漁港對面巷弄中,原本只有「巷仔內的人」(內行人)才知...
臺南市七股區【龍山樂腳王蚵嗲】店家資訊營業時間
龍山樂腳王蚵嗲是臺南市七股區的熱門美食,1990年代臺南縣長蘇煥智帶頭反七輕,成功攔截七輕在七股潟湖的設廠,為臺灣保留一...