[慧 響食]30年歷史在地好滋味.津味肉圓.當歸羊肉湯.華江黃昏 ... | 台灣美食網
2020年3月2日—華江市場在江子翠一號出口,走路約5分鐘就能津味肉圓從1986年6月(民國75年)創立至今已有30幾年的歷史了可以說是板橋江子翠的居民從小吃到 ...
嗨!我是慧
原本以為只是簡單吃個飯,並沒有想要拍照寫文結果一吃竟然讓慧拿出了相機,決定要分享給大家(老闆再來一份~)誰會對肉圓有忠誠度~錯!來吃一次就知道了!
津味肉圓地址:新北市板橋區江寧路3段59號(華江市場)
電話:02-82520046
營業時間:上午12:00 – 下午8:00
FB:津味肉圓板橋店[1]
官網:津味肉圓[2]
華江市場在江子翠一號出口,走路約5分鐘就能津味肉圓從1986年6月(民國75年)創立至今已有30幾年的歷史了可以說是板橋江子翠的居民從小吃到大的懷念小吃
搭配在來米漿製成的外皮粿漿,每日現場手工現包現做一顆顆圓滾滾的看了好療癒,看著老闆熟練的手工,肚子不知不覺更餓了
有了店面的津味肉圓,夏天也有開放冷氣,用餐起來更舒適
這天真的只是想要吃個小點心真的太好吃~不知不覺就點了這麼多了(笑
當歸羊肉湯$75不常喝當歸、麻油這些太補的湯品經過攤位聞到好香好香的藥膳味,決定來試試羊肉燉到入口即化,當歸湯不會太甜,但還是要趁熱喝最好喝
肉圓$40(兩粒)兩粒40元真的好便宜,這個價位吃四五碗都沒問題啊(恩?肉圓這種東西真的很神奇,到哪個地區都有自己的做法但最常見的就是南蒸北炸吧?!
好久沒吃過用蒸的肉圓,手工每日現做,不像用炸的那麼大顆肉圓上面淋上獨家特調的醬汁,甜辣醬、蒜末、香菜末
滑溜的皮,叉子一切就能分小塊食用,沾上滿滿的醬汁讓人意猶未盡醬汁也沒有太多太白粉勾芡那種紅紅白白的,吃起來清爽不膩
肉圓除了外皮重要,內餡根本是肉圓的重要精華津味肉圓的內餡採用豬後腿肉加上背脊膘的黃金比例,頂級醬油香料攪拌均勻之後再分裝成小袋密封就當純的肉球,沒有添加筍絲啊其他的食材,一口咬下感覺還會噴汁的那種誇張肉餡有種五香粉類似的香料,醃製入味,扎實且不油膩,可惜有點小顆
華江市場有很多傳統小吃,但津味肉圓一定要...
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