快來全聯找官田菱雉菱!綠保標章的菱角超好吃同場加映菱角 ... | 台灣美食網
2020年9月7日—菱角食譜.很好奇大家上回吃菱角是什麼時候?之前受限產季和產地,大家對菱角料理並不那麼熟悉 ...
繼老鷹紅豆,全聯最近再度和友善環境的官田菱雉菱合作,讓大家隨時都能在全聯買到無毒、農藥零檢出的官田菱角。最新上市的是已剝去硬殼的冷藏菱仁,把剛從田裡採下來新鮮又飽滿的菱角,凍鹷在最美味的那一刻!喜歡吃帶殼菱角的朋友也別急,產季就在中秋節前後,全聯也會同步販售。總之菱角產季時就能不定期在100家全聯買到既能安心吃,又能愛護環境的官田菱角囉!二角菱預計於在11/6~11/7限量上架,生鮮品保鮮期短,先買先贏喔!
100家全聯名單 點我[1]
每當天氣轉涼,菱角攤就像候鳥似的準時出現在街頭巷尾。深紫近黑的菱角在蒸籠裡堆成小山,有時也會同時賣花生,總之熱氣騰騰自帶仙氣,經過時總忍不住買點嚐鮮。只是我一直以為菱角就是指這種長的像元寶,或者說像蝙蝠也行的二角菱,但最近才知道原來世上還有四角菱的存在,而且產量完全不亞於二角菱,我們可能早就吃過而不自知!拜託快留言跟我說不是只有我不知道哈哈!
其實分辨四角菱和二角菱除了靠外型和產季,其實二種菱角還是能從枼柄看的出差異,四角菱的葉柄是綠色,二角菱的葉柄是紅色。像九層塔和麻芛,也都有分紅骨和綠骨,想想也覺得很有趣
台南官田是菱角主力產區,應該不少人腦海浮現划著船兒採紅菱的景象!但真的划船採紅菱的農夫還真不多,畢竟長時間蹲在船上雙腳腳並不舒服,還不如穿青蛙裝走在水田裡還更自在。菱農林丙火說:菱角收成和農曆節氣相吻合,其實很好記:端午節就是四角菱收成季節,中秋節就是二角菱的採收季節。
為什麼有綠色保育標章的菱角吃起來能更安心?這是因為農民不但不能使用農藥、除草劑、化學肥料等既影響健康又危害自然的藥劑,而且農產品也不得檢出農藥殘留,讓我們既能吃的安心,住在農田的生物也得以生存,營造人類與自然的雙贏局面。
但因務農人口流失,最方便管理農田的方法就是使用農藥,不但影響著農夫健康、產生農藥殘留問題,並同時危害棲息在菱角田的生物們。生活在菱角田的水雉鳥,素有凌波仙子之稱,頻因中毒死亡,而老鷹吃下有毒鳥類,也跟著中毒死亡,成為生態界悲歌。
農夫們並非不想以友善環境的方法種植,其中最主要的原因是無毒菱角需投入大量人力時間,但收入卻並不一定比用農藥的...
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