雲林水林 蔦松客棧 在地無菜單最潮最台的台菜新鮮食材創造 ... | 台灣美食網

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這間藏身在鄉間的小店，在部落客與媒體宣傳下，逐漸廣為人知。

老闆俊哥以無菜單料理為主，僅接受預約，俊哥說他光一天採買的時間就要花上三小時....。

這間三合院，是俊哥的老厝，右側那片編織的窗片，可真特別。

內部有兩張大桌，可以坐上20人吧，坐不了的，還可以坐到戶外區。

好了，介紹環境很浪費時間，我都迫不及待想要介紹美食了....。

下圖，兩種玉米都超好吃的，Q彈得很。

下圖是什麼？是煎麻油麵線阿.....有吃過煎麵線嗎？聽說非常難......。這道菜真好吃阿...麵線不糊，上下煎得脆脆的...。

這道擺盤很有藝術，下面鋪的是石子，吃的時候要小心，有時會吃到石頭ㄟ...，食材以附近農產為主，

那個沾醬超讚，用新鮮的百香果，加上白雪牌沙拉醬、檸檬汁調製，我們這桌這碗醬是吃得碗底朝天。

老闆無師自通，想開店時，就上菜市場採買回家就挽起袖子憑記憶操作，然後請來親朋好友品嘗鑑賞，就開張賣菜了，真沒想到，這道道都挺有特色的，幾乎每道我都喜歡。

下圖，這缸裡的真是太優秀啦~~老闆不吝分享，以豬油+紅蔥頭翻炒，加入生米炒至油包住米，再加上預先準備好的高湯、蔬菜下去煮，真是吃得大家眉開眼笑的。

這花生米是放來炫一炫的，老闆有賣整罐的，每桌大方倒上一碗給大家品嘗，自己炒的。

這幾道湯品都不錯，這道裡有甜蜜蜜的地瓜、土雞肉、蛤，加上枸杞，冬天來上一鍋，可真是暖心暖胃。

下圖是嚇死人的風火輪--冠軍鰻，有看過這樣大條的鰻魚嗎？老闆加了醬瓜，甘甜美味，肉質Q彈，連魚骨都可以吃，吃起來像橡皮糖。

下圖，小捲炒芹菜。小捲新鮮，芹菜脆。

下圖，牛肉芥藍，牛肉是善化牛墟的本地牛，軟嫩美味。

下圖，這也是驚人的一道菜，有看過整條的鱔魚嗎？老薑炸鱔魚.....。

來張近照，整隻的阿~~~~~

右圖是水果，竟然是甘蔗阿~~~且好細一...