台南車站周邊小吃 | 台灣美食網

2019年3月19日—台南車站周邊酸甜帶有香味的土魠魚羹,搭配魚酥塊超涮嘴台南市中西區|真正紅燒...店家名稱:陳記真正紅燒土魠地址:台南市中西區民族路二段46 ...

台南有很多美食小吃在各區打出各自的一片天下，在台南中西區的民族路上有一間五十咩剛到台南時就收藏到口袋名單的土魠魚羹店，有時到了中午幫老師買中餐時，學校的老師還偶而會指名要吃這間店呢!店裡就單單一道土魠魚羹，可以選擇米粉或麵當主食，最後在上面澆淋上醋、灑上一些胡椒搭配，甜甜的羹湯之中帶有配料的香味，還有那土魠魚酥塊炸得剛剛好，不會太過乾柴帶有酥香，搭配著吃超涮嘴。

今天和妹子在新光三越中山店附近，到了中午剛好在用餐時間，所以隨意找了附近有名的「真正紅燒土魠魚羹」來吃，想說走訪一下順手記錄一下這間一直名氣很旺的店家。

真正紅燒土魠魚羹店面不大，大概可以容納10多個人入座，店裡除了內用之外，感覺到這邊外帶的人還不少，之前剛進研究室的時候，學校的老師還算蠻愛這間土魠魚羹的說，每次都說魚羹要加大醋。

真正紅燒土魠魚羹菜單如下所示，照片是2018年10-11月拍的，只有分大碗及小碗，分別是80元及60元。

這天點完餐後四處拍照，剛好老闆炸完土魠魚，把一整鍋土魠魚到在台子上面，看起來氣勢滿點。

挖歐，土魠魚快外表炸的酥酥脆脆的感覺，真想快點開吃阿!

過了一會兒終於入手囉，這邊有米粉、麵、米粉麵混搭可以選擇，一上桌最表面其實就會添加一些醋了。

今天點的是米粉麵，也就是米粉混搭著麵，照片裡的麵都沉在底下，這樣搭著吃會有兩種口感，羹湯喝起來甜甜的，湯裡面還有一些配料的香味交錯著，似乎有點扁魚還是蝦米的香氣，搭配著湯的甜味，上面的醋多增添了一些酸香，一咪咪的胡椒讓整體更有層次。

那魚酥塊外表炸得剛剛好，帶點黃褐色不會炸過頭，表面披覆著一層羹湯。

先來口魚酥塊，外面酥香裡面帶有魚肉層狀的口感，吃起來不會太老，表面披覆的羹湯甜味及香氣搭配魚酥塊讓整體吃起來更加涮嘴。

台南美食小吃很多，每個人都有一道屬於自己的美食小吃清單，若是有不錯的店家的話，...