推薦食記-台南-陳記土魠魚羹@ 翁小翁的南島美食夢第二季 | 台灣美食網
2020年7月10日—陳記土魠魚羹-麵食料理店家地址:台南市中西區民族路二段46號消費時間:2012/06店家電話:06-228-3453營業時間:AM:11:00~PM:23:00店家 ...
陳記土魠魚羹-麵食料理
店家地址:台南市中西區民族路二段46號 消費時間:2012/06 店家電話:06-228-3453 營業時間:AM: 11:00 ~ PM: 23:00 店家公休:無 店家價位： 大碗60元 小碗50元
PS: 在新光三越旁邊~很好找的喔
因為近年來漁業捕撈技術的進步
大海中的資源正慢慢枯竭中
土魠魚的價格越來越貴
這間"陳記土托魚羹"
也是我當學生時的記憶
讀一中時每天放學到補習班的路上
一定會經過這間"陳記土魠魚羹"
都會看到堆得高高的炸土魠魚
當然日換星移
小小一碗土魠魚羹也從一碗四十元漲到五十元了
有時運氣好可以看到師傅現炸土魠魚
這間的炸土魠魚塊
都是炸一定固定量
賣完之後在馬上油炸的
所以吃在嘴裡的炸土魠魚塊
總是酥酥脆脆的
土魠魚羹(麵) 大60元
這邊可以選擇是要加入"麵"或是"米粉"
兩種滋味各有千秋
這間的湯頭有點偏甜
很適合台南人的口味
而且勾芡十分的嚴重
但是湯頭的顏色十分的清澈
可以看到湯頭中有魷魚的影子
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