Fw: [食記] 臺南新市牛肉清湯 | 台灣美食網
...今天剛好天氣溫度突然降下來了,所以想說就乾脆到新市牛肉清湯喝個熱湯壓壓驚。在店外就可以看到大部分品項的價格,以及店家多次參加台南清燙牛肉湯節的 ...
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1P0WVCI2[1] ] 作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan 標題: [食記][新市] 新市牛肉清湯 時間: Thu Apr 27 23:01:27 2017 地址:74447臺南市新市區中正路220-1號 電話:(06)599-2604 營業時間:11:00~14:00、17:00~21:30,週一公休 每人消費:100元以上 消費時間:2017年4月 無音樂圖文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/341678034 == 今天剛好天氣溫度突然降下來了,所以想說就乾脆到新市牛肉清湯喝個熱湯壓壓驚。在店 外就可以看到大部分品項的價格,以及店家多次參加台南清燙牛肉湯節的紀錄。 店內空間頗小,大概僅能容納15人左右。店內擺設其實就一般民宅,整潔還可以。另外在 進去右手邊則有餐具以及小碟子、醬料等可以拿。 菜單。各種的牛肉料理基本上都有了,而且價格都不貴,看來是可以單獨享用的份量。另 外也有燴飯、炒飯、牛肉麵等各種形式,種類還滿豐富的。 首先是牛肉湯附的肉燥飯(單點15元)。以15元來說這樣的份量很多,而這肉燥飯的味道主 要以香味為主,較無那種較重的鹹味或者是黏口感,但味道也滿不錯的。 牛肉湯(100元),旁邊有一卡通當作比例尺。小碗內的牛肉份量就給大家評斷,拿出來裝 的方法是跟鄉民學來的,說是比較不會泡到老掉。湯頭的味道主要是大骨類的湯底加上大 量的薑絲為主,所以喝起來有薑絲的辛味,剩下整體而言味道屬於清香,加點米酒的話味 道味更香一些。牛肉的肉質個人也覺得還可以。 牛腩切盤(50元)。份量多不多一樣並無概念,其因油脂較多而造成較軟綿的口感之外亦無 太多的味道,要拿一點醬油膏和薑絲來搭配比較得宜。 牛肉炒飯(80元)。這種鹹味應該或多或少有用沙茶,但是味道就淡淡的而已,個人比較喜 歡。整份吃起來很香,而且油膩感也不算很重。只是份量看起來還是沒那麼多,應該牛肉 炒飯就落在這價位這份量了吧? 蔥爆牛肉(80元)。份量果真是一人份的,若單人來吃的話可以點個單點炒牛肉加上一碗白 飯。比較炒飯起來牛肉的量就比較多,而且用蔥也大方,香氣十足之外還有調味料所帶來 的鹹味和一點點的酸味,拌飯應該相當適合。 結論。相對低的單...[食記][新市] 新市牛肉清湯 | 台灣美食網
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