【新竹。食記】新竹隱藏美食70年老店。從小吃到大的經典骨肉 ... | 台灣美食網
2018年10月22日—食記】新竹隱藏美食70年老店。從小吃到大的經典骨肉魚丸湯─石家魚丸+張家肉圓 ...
人均消費: 50 ~ 100 元
體驗日期與品項:2018/09/14,骨肉魚丸湯 55 元、肉圓(兩顆) 40 元
整體評價:(滿分5顆星)
料理外觀擺盤:★★★
料理美味度:★★★★★
服務品質:★★★★
店內環境氣氛:★★★
整體CP值:★★★★★
老爸是新竹人,從小只要有回到新竹,回家前一定會繞來興學街這兒
為的,就是一碗熱騰騰的石家魚丸 ─ 骨肉魚丸湯
只要有這一碗,在北返的路上即使塞車也沒關係
1944 年,石家魚丸創辦人石朝俊一肩擔起石家魚丸近 80 多年歷史
一開始賣的是簡單的無包餡魚丸,即使一開始乏人問津仍沿街敲缽叫賣
石朝俊 26 歲那年與太太姚綢結婚,精通廚藝的太太突發起想在魚丸裡包一些內餡
當時完全沒有人這樣做,推出後,大受好評
在路上叫賣了 16 年,終於在興學街這兒開了這間石家魚丸,持續至今
外觀毫不起眼,沒有醒目招牌
低調的藏在興學街這條小巷中,已經有些斑駁的藍色雨棚下,一碗碗魚丸湯在此熱賣
與一般的小吃販沒什兩樣,但是賣的骨肉魚丸湯卻讓我念念不忘
店面內部也是陽春到不行,除了牆面看似重新粉刷過外
地磚、桌椅都是平凡復古的小吃店風格
價錢呢,幾十年來幾乎沒什麼漲價
始終如一的銅板平民美食,招牌的骨肉魚丸湯 55 元,骨肉湯、魚丸湯 40 元,魯肉飯 35 元
一如往常,我就是一碗骨肉魚丸湯(55 元),骨肉 + 魚丸一次滿足!!
兩顆大大的魚丸、滿滿的豬骨肉,小時候這樣就能當一餐了!!
因為湯頭本身就是骨仔肉在大鍋用大火熬煮數小時,所以特別鮮美
再加上許多香氣...
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