曼特宁咖啡 | 台灣美食網
曼特宁咖啡...曼特宁咖啡:曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称“苏门答腊咖啡”。她风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的酸味。一般咖啡的爱好者 ...
语音[1] 编辑[2] 锁定[3] 讨论[4] 上传视频[5] 同义词[6] 曼特宁一般指曼特宁咖啡 曼特宁咖啡:曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊[7],别称“苏门答腊咖啡”。她风味[8]非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的酸味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡[9]不可或缺的品种。 中文名 曼特宁咖啡 外文名 Mandheling 是否含防腐剂 否 主要食用功效 提神 适宜人群 成年人 产 地 亚洲印度尼西亚的苏门答腊 口 味 浓郁,甘香、纯苦、醇厚 曼特宁咖啡 曼特宁:有着令人愉悦的微酸。传统意义上的苦度,但是不苦涩,黑巧克力般气味香醇,后半段甜味丰富十分耐人寻味,适合中深度烘焙[10],散发出浓厚的香味。咖啡中的绅士——苏门答腊曼特宁
曼特宁是生长在海拔1500米左右高原山地的上等咖啡豆[11],以 Takengon 和 Sidikalang 出产的一等曼特宁质量最高。由于曼特宁有着无可替代的香醇口味,日本最大的咖啡公司 UCC 上岛咖啡在1995年与苏门答腊的著名咖啡商 PT Gunung Lintong 合作经营他们在亚洲的第一个咖啡种植场,可见曼特宁在咖啡领域里的地位有多么的重要。
曼特宁咖啡 曼特宁咖啡 曼特宁跳跃的微酸混合着最浓郁的香味,让你轻松的体味到温和馥郁中的活泼因子,它那卓而不凡的口感迷倒了许多追求者。 17世纪,荷兰人把阿拉比[12]卡树苗引入到锡兰[13](即今天的斯里兰卡)和印度尼西亚。1877年,一次大规模的灾难袭击印尼诸岛,咖啡锈蚀病击垮了几乎全部的咖啡树[14],人们不得不放弃已经经营了多年的阿拉比卡,而从非洲引进了抗病能力强的罗布斯塔[15]咖啡树。 今天的印度尼西亚是个咖啡产量大国。咖啡的产地主要在爪哇、苏门答腊和苏拉威,罗布斯塔种类占总产量的90%。而苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类。这些树被种植在海拔750米到1500米之间的山坡上,神秘而独特的苏门答腊,赋予了曼特宁咖啡,浓郁的香气、丰厚的口感、强烈的味道。使独特地,带有微微的巧克力和糖浆味。曼特宁咖啡豆颗粒较大,豆质较硬,栽种过程中很容易出现瑕疵,采收后通常要经过严格的人工挑选,如果管控过程不够严格,很容易...
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