【花蓮玉里】阿蓮麵店,玉里麵就是要吃這家,已搬到光明街 ... | 台灣美食網
2020年8月30日—玉里麵的麵條類似油麵,採用自然風乾的方式,所以吃起來比油麵更Q彈。因為沒有加入食品添加物,保存時間較短,因而無法運送到太遠的地方, ...
玉里有不少好吃的傳統小吃,其中玉里麵可以說是玉里代表美食。走在玉里街道上,大概沒幾百公尺就會看到一家販售玉里麵的麵店。這麼多販售玉里麵的店家中,我個人最愛阿蓮麵店,甚至如果沒有吃到阿蓮麵店的玉里麵,就會覺得白來玉里。
阿蓮麵店原本位於玉里市場內,在2019年搬到光明街靠近樂園街的交口附近,但google地圖上還是錯誤地址,加上玉里很少看到門牌或路牌,對外地人來說不太好找。原本沒有菜單的阿蓮麵店,搬到新地點後改為畫單點餐,價格也透明化了,而且還有冷氣吹,用餐環境大提升。(阿蓮至2022年8月仍不提供內用,是否調整為可內用以現場狀況為準)
我個人喜歡錯開用餐時段,比較沒那麼多人。店裡都是大桌,併桌是難免,如果會介意,那就去吃別家吧。
進入店裡,先自己找個空位坐下,從座位旁牆上拿起一張點菜單點餐,完成後拿到煮麵台旁邊結帳就完成點餐。外帶的話可以從外帶門進入,畫好單子直接結帳。
店內人員賣力煮麵,依據單子順序出餐。
玉里麵的麵條類似油麵,採用自然風乾的方式,所以吃起來比油麵更Q彈。因為沒有加入食品添加物,保存時間較短,因而無法運送到太遠的地方,所以僅在玉里一帶吃得到。湯麵就是將煮好的麵條加入豬大骨高湯,再放入油蔥、韭菜、豆芽、芹菜、香菜還有幾片瘦肉,乾麵就是將大骨湯改為自家醬料。雖然每一家的配料和調味方式有所差異,但上面的油蔥和瘦肉是不會變動的。吃過了好幾家玉里麵店,就是覺得阿蓮最好吃,主要在於湯頭的香氣十足,油蔥、蔥花、香菜組合出豐富的味道,吃起來就覺得比其他家更夠味,但也比較油,平常吃清淡口味的人可能就不太適合。肉片的品質比較不一定,...
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