從姑娘泡的茶走進阿里山一口入心的瑞峰茶覺之旅 | 台灣美食網
2018年7月24日—阿里山四季茶旅,瑞峰茶文化體驗。(圖/記者.△阿里山的採茶姑娘。圖、文/于佳云.如果沒走進阿里山,「泡茶」這件事大概還是只能跟周杰倫 ...
▲阿里山的採茶姑娘。
圖、文/于佳云
如果沒走進阿里山,「泡茶」這件事大概還是只能跟周杰倫歌詞裡的爺爺連在一塊,是長輩的事,是鄉土的事,但這一次上山,我看著那些美如水的阿里山姑娘採茶,喝著年僅15歲上下的小茶藝師泡的茶,關於這與台灣歷史密不可分的茶文化,很快就有了不一樣的認識。
▲在竹林裡設茶席。
相較台灣其他地區,阿里山的茶葉歷史並不長,大約5、60年左右,可是它豐富的自然、人文和風土底蘊,培育出的茶葉卻讓它聞名世界。為了讓來到阿里山的人更深的了解阿里山茶,傳承到第三代的永鑫茶園(瑞茗祥茶葉)提供茶文化體驗,從採茶、揉茶、茶道到品茶,一點一滴的將茶滋味融進每個人的心裡。
▲▼瑞峰村的高山茶園。
「採茶囉!穿裝備囉!」永鑫茶園第二代老闆葉永鑫一聲令下,「採茶姑娘」們手腳俐落地穿起她們的小花衫、戴上斗笠,有說有笑的往茶園走去。只見這些採茶姑娘就定位置後,立刻埋頭一手一手地摘,才三兩下功夫手上就已是一大把清脆的茶葉。
▲▼採茶姑娘們動作熟撚。
其中一位採茶的年輕媽媽說,採收時每天從早上6點開始採,中午就坐在茶園邊吃便當,吃完繼續採,採到晚上6點才回家,一工作就是12小時。「還要繼續採嗎?哇母咁(我捨不得)捏!」夏天的茶成長快,採茶成本和價格打不平,平常這季節採的不多,採茶媽媽為了示範給我們看採了一些,可又看茶葉長得漂亮,心裡多少不捨,這箇中酸甜滋味大概只有她們最能懂。
▲雲霧裡的茶園。
採下來的茶接著就要放進笳笠裡日曬,曬去多餘水分,專業的說法叫「委凋」。等走水到了適當程度,接著就是茶葉製作中另一個重要步驟「揉茶」。把茶葉堆成一座小山後,用「打太極」的手勢慢慢畫...
【嘉義】瑞峰茶覺之旅 | 台灣美食網
100% 阿里山高山茶.瑞茗祥茶葉茶覺之旅 | 台灣美食網
嘉義梅山瑞峰一日遊。採茶深度體驗、《御茶園廣告》1314 ... | 台灣美食網
瑞峰茶文化體驗(採茶、揉製紅茶、竹林茶席、品評紅茶)-上 ... | 台灣美食網
瑞峰茶文化體驗(採茶、揉製紅茶、竹林茶席、品評紅茶)-下 ... | 台灣美食網
嘉義小旅行。瑞峰社區瑞峰茶覺之旅採茶揉茶體驗、1314 觀景 ... | 台灣美食網
【瑞茗祥茶葉】阿里山採茶茶席體驗 | 台灣美食網
嘉義梅山 | 台灣美食網
從姑娘泡的茶走進阿里山一口入心的瑞峰茶覺之旅 | 台灣美食網
【嘉義】瑞峰茶覺之旅 | 台灣美食網
嘉義縣番路鄉【亮點茶莊-飲山郁】店家資訊營業時間
亮點茶莊-飲山郁是嘉義縣番路鄉的熱門美食,飲山郁結合阿里山茶葉與可食用玫瑰花的觀光型花房茶館,「誠實、堅持、創新」是昶...
嘉義縣阿里山鄉【永富餐飲】店家資訊營業時間
永富餐飲是嘉義縣阿里山鄉的熱門美食,本店之前名為允裕餐飲(街角苦茶油雞)因舊址設在街角因而得此名,目前本店新址在阿里山...
臺東縣金峰鄉【大馬力森林探險基地】店家資訊營業時間
大馬力森林探險基地是臺東縣金峰鄉的熱門美食,興辦大馬力全地形車探險活動至今已逾3年。在這不算短的歲月裡,我們累積了非常...
嘉義市西區【滿棠茶品】店家資訊營業時間
滿棠茶品是嘉義市西區的熱門美食,民國98年,八八風災席捲台灣各地,其中也包含嘉義的瑞峯村-滿棠茶品葉又榛的家鄉,當時又...
嘉義縣番路鄉【瑞茗祥】店家資訊營業時間
瑞茗祥是嘉義縣番路鄉的熱門美食,瑞茗祥為永鑫茶園的第三代傳人-葉子慶,期許阿里山茶的永續發展,回應內心對故鄉的呼喚,...
嘉義縣竹崎鄉【龍雲休閒農場】店家資訊營業時間
龍雲休閒農場是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,龍雲休閒農場是石桌地區一家老字號的休閒遊樂農場,原本主要是提供登山客的住宿及簡...
新北市三峽區【天芳茶行】店家資訊營業時間
天芳茶行是新北市三峽區的熱門美食,天芳茶行雖然距離三峽老街較為偏遠,但就位在成福路的大馬路旁,很容易找到。目前傳到第4...
臺東縣卑南鄉【佳芳有機茶園】店家資訊營業時間
佳芳有機茶園是臺東縣卑南鄉的熱門美食,臺東紅烏龍生長於無汙染的環境,最具備了臺東地方特色的代表農產品,紅烏龍喝在嘴裡...
嘉義縣番路鄉【生力咖啡】店家資訊營業時間
生力咖啡是嘉義縣番路鄉的熱門美食,製茶廠飄咖啡香一邊享用美食、一邊欣賞著渾然天成的自然美景,不啻是人間一大快事,而如...
桃園市龍潭區【福源茶廠】店家資訊營業時間
福源茶廠是桃園市龍潭區的熱門美食,福源茶廠迄今超過90年歷史,早在日治時代,創辦人開始收購茶農的茶葉,賣到大稻埕的精製...
嘉義縣番路鄉【旭隆製茶】店家資訊營業時間
旭隆製茶是嘉義縣番路鄉的熱門美食,旭隆製茶廠是阿里山地區唯一一個保有傳統傳茶的茶廠,旭隆老闆─林炳輝,為了年邁的雙親,...
臺東縣鹿野鄉【饗嚮台東】店家資訊營業時間
饗嚮台東是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,饗嚮台東帶路-從體驗開始豐富你的生活詳細資料店家地址:臺東縣955鹿野鄉高台路42巷5號營...
嘉義縣竹崎鄉【龍雲休閒農場】店家資訊營業時間
龍雲休閒農場是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,明日葉的迷人滋味龍雲休閒農場是石桌地區一家老字號的休閒遊樂農場,原本主要是提供...
嘉義縣番路鄉【瑞峰製茶】店家資訊營業時間
瑞峰製茶是嘉義縣番路鄉的熱門美食,瑞峰製茶就像是一座迷你的竹藝博物館,竹蜻蜓、竹鶴、竹火籠…全是老闆的父親─...