新竹人早午晚餐熱門必選！ 特搜新竹市六家「人氣滷肉飯」 再 ... | 台灣美食網

2020年8月27日—udn走跳美食／踢小米新竹人很愛吃滷肉飯不知大家是否有同感？不管是起來一個大清早，再到中午或晚上，甚至半夜凌晨一樣可以吃得到美味的 ...

新竹人很愛吃滷肉飯[1]不知大家是否有同感？不管是起來一個大清早，再到中午或晚上，甚至半夜凌晨一樣可以吃得到美味的滷肉飯！而滷肉飯的口味也是很多變，從偏瘦的肉燥到半肥瘦，再到有膠質的肥肉；有偏甜也有偏鹹香的口味，能滿足不同口味的老饕。

說實在滷汁的甘甜淋在白飯上就非常美味，再搭上滷肉、酸菜、筍乾、滷蛋及荷包蛋等，吃上一口就可以感受到台灣小吃[2]平凡卻不平凡的小確幸。

最讓小米敬佩的是即使已經一甲子的老店[3]，依然每天努力為著新竹市的老饕們，不辭辛苦起個一大早在準備食材，讓大家能早上起床可以吃飽充滿體力的上班去！

有這麼努力的店家們新竹還能說是美食沙漠嗎？今天就為大家找出新竹市六家人氣滷肉飯，來看看你喜歡的是那一家呢？

流出犯規的蛋液的荷包蛋滷肉飯很多人就想到這家戽斗滷肉飯！每天早上六點開始營業就開始要排隊了～最受歡迎當然是滷肉飯＋鴨蛋荷包蛋，沒錯！就是鴨蛋！用鴨蛋煎出來的荷包蛋蛋香特別香及蛋液的色澤更為金黃。

滷肉飯是半肥瘦7:3比例，滷肉汁帶點甘甜味配白飯就很好吃了～再加上蛋液的流出，讓滷肉飯變得更有滑溜口感，配焦脆的蛋白就完美，加這個荷包蛋是加分不少呢！

爌肉飯加荷包蛋也是必點[4]的組合，蛋液配上爌肉就想一口將它消滅！爌肉飯是多了一些青菜，讓飽足感更高！爌肉肥瘦比例也剛剛好，肉質不是很軟爛那種，是有彈牙口感爌肉，配滷汁飯一起吃還不錯。

如果遇到剛炸好的炸肉就不要放過它了～　剛炸好的有熱熱的軟脆口感及肉香撲鼻。

戽斗魯肉飯(滷肉飯)

地址：新竹市北區仁德街88號

電話：03-5241849

營業時間：06:00~14:00(禮拜二公休)