新竹‧城隍廟信仰美食I 〈翁記滷肉飯‧阿富魯肉飯‧柳家肉燥飯 ... | 台灣美食網

新竹城隍廟是新竹人的信仰中心，也是美食小吃的集散地，美味小吃主要由城隍廟、中央市場、北門街與周邊巷道組成，這第一集城隍廟美食...胖子先跟大家介紹 ...

新竹城隍廟是新竹人的信仰中心，也是美食小吃的集散地，

美味小吃主要由城隍廟、中央市場、北門街與周邊巷道組成，

這第一集城隍廟美食...胖子先跟大家介紹赫赫有名的三間滷肉飯 !!

「翁記滷肉飯」、「阿富魯肉飯」、「柳家肉燥飯」 !!

續集再一一跟大家介紹城隍廟的老字號店家 !! ___

正所謂...青菜、蘿蔔各有所好，端看掌廚本事各顯神通...

走~ 跟著胖子一起瞧瞧，新竹人是如何精準的詮釋滷肉 Mix. 白飯 !!

第一站 !! 我們介紹網友封為神奇滷肉飯的「翁記滷肉飯」...

要想吃這間滷肉飯，一定要早起 !! 因為人家的營業時間是 AM 4:30 ~ 售完為止

喜歡熬夜的朋友...肯定是沒有口福 !!

〈自從翁記雙胞胎姐妹花加入經營團隊，營業時間稍稍延長〉

「翁記滷肉飯」的滷肉覆蓋率 85% !! 其中肥肉佔了約 90% 的驚人比例 !!

看著老闆從油膩的、沸騰的大釜裡舀起一大匙滷肉...淋在熱騰騰的白飯上...

說真的，滿盈的厚厚一層油脂，即便是胖子也露出了慌張的神情 !!

最後...老闆撒上適量的黑胡椒粒，好菜上桌囉~

帶著可能踩雷的心情，胖子奮力扒進一口滷肉飯 !!

喔~ 肥而不膩、入口即化的神奇口感真的存在這個世界，

天兒啊~ 有形的肉末竟然在嘴裡消融的無影無蹤...

口腔只剩下溶化的油脂與米飯，整碗滷肉飯像是豬油拌飯一樣，香共共~ 共共香~

嘖嘖...這應該就是老闆每天清晨 2:00 手工碎肉、小火慢煨的用心所在吧 !!...